Každoročně v dubnu přichází na poměrně velkou skupinu lidí třetí hubnoucí vlna v roce. Po novoročních předsevzetích a případných jarních půstech nastal čas hubnutí do plavek.
A řekněme si na rovinu, že jde o vlnu z hlediska jo-jo efektu nejnebezpečnější, aspoň podle příběhů, které se ke mně donesly, se mi to tak zdá.
Na začátku roku jde totiž většinou o naše dobré úmysly změnit k lepšímu celý svůj životní styl, v rámci očistných půstů (ať už jsou jakékoliv) se pak zaměřujeme nejvíce na své zdraví, hubnutí je vedlejší příjemný produkt, ale hubnutí do plavek má jediný cíl – v nejkratší době shodit co nejvíce kil, ať to stojí co to stojí (obrazně).
A tak řada z nás ztrácí doslova zdravý rozum a zkouší zaručené diety, o které by při jiných příležitostech zřejmě neuvažovala. Vidina štíhlé postavy v plavkách nás zkrátka zaslepuje…
Mým dnešním hostem je nutriční terapeutka Renata Daubnerová, která na mé přání „proklepla“ deset nejoblíbenějších diet Čechů za posledních pět let. Takže čtěte a bděte!
Atkinsnova dieta
Pokud si dobře pamatuji, tak dietu pana Atkinsona propagovala na jedničku krásná herečka Catherine Zeta Jones. Těžko říct, zda ji skutečně držela, protože soukromý život celebrit je jedna velká neznámá ovlivněna řadou dobře mířených marketingových proměnných, ale rozhodně toto spojení fungovalo. Koneckonců, která žena by nechtěla vypadat jako nádherná Catherine, že?
„Pokud máte rádi sladkou chuť, tato dieta se vám nebude líbit,“ varuje Renata. „Populární dieta je totiž založena na výrazném snížení sacharidů v jídelníčku. Stejně jako rovněž oblíbená Dukanova dieta je bohatá na bílkoviny živočišného původu a ocení ji tak každý na slovo vzatý masožrout a odmítač čerstvé zeleniny a ovoce.“
Pozitiva diety
V poměrně krátkém čase velmi pěkné výsledky
Pocit nasycení a tedy absence vlčího hladu, který při dietách občas bývá
Snadné dodržování – dle zásad Atkinsna se snadno najíte i v restauraci
Negativa
Zácpa na 99%
Únava
Chutě na sladké
Jo-jo efekt při návratu k normální stravě
Zápach z úst
Při dlouhodobějším dodržování zhoršení kvality nehtů, vlasů a kůže především na obličeji, dekoltu a na zádech
Nedostatek vitaminů v důsledku omezení konzumace ovoce a zeleniny
Vyšší zastoupení živočišných potravin podporuje zvýšení LDL cholesterolu
Celkové hodnocení: „Ne, ne, ne! Redukovat jde i lépe a bez zácpy!“
Zónová dieta
Lifestylové časopisy nám opět vnutily informaci, že na tuto dietu nedá dopustit další kráska – tentokrát Demi Moore, takže jsme samozřejmě v pokušení…
„Zónová dieta byla původně vyvinuta pro sportovce, ale skvěle funguje i na ty, kteří chtějí relativně zdravě hubnout,“ připouští můj dnešní host. „Její podstatou je dosažení ideálního stavu těla po stránce fyzické i duševní za pomocí tzv. ZÓNY, které je docíleno především správnou kombinací tří základních složek potravy – tuků (30 %), bílkovin (30 %) a sacharidů (40 %).“
Pozitiva
Absence hladu
Možné dlouhodobé dodržování – tato dieta je poměrně vyvážená a tělu neškodí
Negativa
Chutě na sladké – jedná se přeci jen o částečně proteinovou dietu s omezením sacharidů
Dodržování procentuálního poměru
Celkové hodnocení: „Ano, ale dbejte na kvalitu vybraných potravin.“
Vitariánství (živá strava)
Já osobně si myslím, že toto je záležitost, která je momentálně číslem jedna, co se týká popularity. Vycházejí knížky a řada osobností se předhání v tom, aby povyprávěla, jak pěstuje doma klíčky…
„Pokud máte rádi čerstvou zeleninu, ovoce, klíčky, řasy, semínka a oříšky všeho druhu, bude tato dieta či možná spíše životní styl vaším favoritem,“ říká Renata Daubnerová. „Dalo by se říci, že vitariáni jsou takový nadstupeň veganů baštící pouze potraviny rostlinného původu, které neprošly teplotou vyšší jak 42°C,“ vysvětluje stručně princip těm, kteří o živé stravě ještě neslyšeli.
Pozitiva
Absence hladu – při této dietě neexistuje omezení ve velikosti porcí čerstvého ovoce, zeleniny, oříšků, semínek, klíčků
Pestrost
Úprava zažívání
Zvýšení energie a imunity díky velkému množství vitaminů a enzymů
Zlepšení stavu pleti
Negativa
Radikální omezení živočišných potravin – chce to velké odhodlání
Nepochopení blízkých – jedná se o poměrně výstřední stravování. Proto je dobré se ze začátku přiřadit k nějaké komunitě nadšenců vitariánství, vyvarujete se tak zbytečných chyb a dostane se vám zároveň i dostatečné podpory okolí
Celkové hodnocení: „Ano, ale s opatrností především v začátcích.“
GI dieta
„Tato dieta se nezaměřuje až tak na množství snězeného, jako na glykemický index potravin a jeho působení na hladinu cukru v krvi neboli glykemii. Podle GI vhodnou kombinací zamezíte hladu, potlačíte chutě a tedy i zhubnete,“ prozrazuje nutriční terapeutka.
Pozitiva
Jednoduché rozdělení potravin dočervené, žluté a zelené kategorie vám usnadní cestu za hezčí postavou.
můžete jíst tolik zelených potraviny, kolik chcete, všechny totiž uvolňují energii pomalu.
Dá se dodržovat po delší dobu
Nehrozí jo-jo efekt
Negativa
Potraviny s nízkým glykemickým indexem mají mnohdy vysoký obsah tuku. Tak třeba řízek s americkými brambory je poměrně ideální oběd – co se týče GI 🙂
Nutná alespoň základní znalost energetické hodnoty potravin
Celkové hodnocení: „Ne, existují daleko lepší diety.“
Krabičková dieta
Sama jsem zkusila a kdyby mi to stále někdo připravoval za slušnou cenu a nemusela jsem být vázána na dovoz, asi by se mi to i líbilo. Jaká má toto stravování pozitiva a negativa podle našeho odborníka?
Pozitiva
Přesně víte, kolik energie denně sníte
Snadná dosažitelnost
Negativa
Kvalita jídel v některých případech není adekvátní ceně
Nulová aktivita při přípravě jídla a budoucí hrozba jo-jo efektu po snězení poslední objednané krabičky
Celkové hodnocení: „Pokud nestíháte, tak ano. Základem úspěchu zhubnutí a udržení si hmotnosti je naučit se připravit/ obstarat vhodné jídlo sám/sama.“
DASH dieta
„Dieta, jež byla původně vyvinuta pro lidi s vysokým krevním tlakem, má krom redukce hmotnosti celou řadu zdravotních přínosů – snižuje cholesterol, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, ledvinových kamenů a diabetes aj.“ vysvětluje Renata Daubnerová.
Denní strava se dle DASH skládá z pečiva, čerstvé zeleniny a ovoce, několika porcí mléčných výrobků, z libového masa, ořechů, semínek a luštěnin.
Pozitiva
Nic striktně nezakazuje ani extrémně neomezuje, možná i proto je již několikátým rokem vyhlášena jednou z nejlepších diet vůbec.
Negativa
Nejsou
Celkové hodnocení: „Ano, je prima.“
Cambridge dieta
Nebudu prozrazovat jména, ale vím, že tuto dietu drželo mnoho mých kolegyň ze známých redakcí. „Cambridge je založena na konzumaci instantních jídel – polévek, koktejlů, kaší a obohacených tyčinek. Povolená jsou pouze „cambridge jídla“ostatní potraviny jsou zakázané,“ popisuje princip diety naše odbornice.
Pozitiva
Jedna z mála diet, při kterých je zhubnutí téměř zaručeno. Bohužel je to docíleno extrémně nízkým kalorickým příjmem. Shodíte až 8 kilo za měsíc– což je hodnota zdravotně absolutně nevhodná!
Deklarovaná podpora odborníků v průběhu programu (vzdělání odborníků je však nejasné)
Negativa
Velmi striktní a nepraktická
Fádní
Vhodná pouze pro velmi disciplinované lidi
Finančně nákladná
Téměř 100 % jo-jo efekt
Zpomalení metabolizmu
Celkové hodnocení: „NE!“
Středomořská dieta
„Jejím cílem není rychlá redukce hmotnosti, nýbrž zdraví a dlouhověkost. Jako první se při jejím startu do jídelníčku zařazuje hodně zeleniny, nahrazuje se červené maso rybami a mořskými plody a sádlo i máslo olivovým olejem. Středomořská dieta je brána jako jedna z nejlepších diet vůbec,“ chválí odbornice na výživu.
Pozitiva
Rozumný životní styl, který dbá na zdraví cévního systému, cholesterol i krevní tlak
Každodenní sklenice červeného vína je téměř nutností 🙂
Tato strava snižuje výskyt Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby a poskytuje ochranu proti diabetu.
Celkové hodnocení: „Určitě ano.“
Alkalická dieta
A opět tu máme zeleninu a ovoce v hlavní roli. „Alkalická strava je skvělým řešení refluxu, ale i osteoporózy. Je známo, že kyselé prostředí se v organismu vyrovnává vápníkem, který se mnohdy musí vyplavovat z kostí. Kyselé prostředí tělu obecně nedělá dobře, natož aby v něm rádo hublo. Plán alkalické diety se snaží o neustálé nastolování přirozené rovnováhy pH,“ vysvětluje Renata Daubnerová, která hned také dodává, že se nemáme nechat mást kyselou chutí jednotlivých potravin – například citrón je velmi účinná zásada. Při alkalické dietě se částečně omezuje maso, mléčné výrobky a pečivo.
Pozitiva
Když se umí, má tato dieta jen samá pro.
Celkové hodnocení: „Určitě ano.“
Volumentarická dieta
„Dieta zaměřená především na potraviny, které mají vysoký obsah vody a tím i málo kalorií,“ objasňuje poslední vybranou dietu Renata. „Vhodnými potravinami volumetrické diety jsou třeba melouny, okurky, rajčata, houby aj. Když přijmete 500 kJ ze sýru, není to objemově to samé, jako když přijmete 500 kJ z okurky!“
Pozitiva
Vhodná dieta pro ty, co rádi hodně jedí a potřebují i pořád něco zobat
Dostatek tekutin a mikronutrientů
Negativa
Omezený výběr potravin
Časté běhání na záchod
Riziko nedostatečného příjmu kalorií a bílkovin
Celkové hodnocení: „Existují i lepší diety, u této hrozí nezvladatelné chutě.“
Nutriční terapeut (Univerzita Karlova v Praze, 1. lékařská fakulta)
Mahra, Výživový poradce a sportovní dietolog – rekvalifikační kurz
EuroGeeN – DNA analýza metabolických typů, 2012
Sport and Exercise nutrition, workshop London, 2012
Study tour – Raw food, California, 2013
Masér a lektor TRX
Odpůrce jakýchkoli léků a umělých doplňků, které slibují zázračné účinky na zdraví
Oblíbený citát: „Nechť je tvé jídlo tvým lékem a tvůj lék nechť je tvým jídlem“ (Hippokratés)
Slovo závěrem: „Úplně nejoblíbenější dietou Čechů jsou bohužel diety, při kterých se nemusí nic dělat, tj. stále se na vrcholu oblíbenosti drží různé pochybné doplňky stravy a prášky na hubnutí.“
A kterou dietu jste drželi vy? Napište nám do komentářů. Děkujeme.
Studium na VŠCHT ji inspirovalo k zájmu o výživu a zdravý životní styl. Po promoci (1993) psala na toto téma pro řadu časopisů – Vlasta, Fit styl, Longevity, Moje zdraví, aj. Vedle blogu Kalorických tabulek, kde pracuje jako editorka a správce facebooku, provozuje již téměř dvacet let vlastní webík www.aerobic.cz. Tam si přijdou na své všichni, které baví jakékoliv skupinové cvičení (aerobik, jóga, pilates…)
Podobně jako u vlákniny (viz článek Jak a čím doplnit v jídelníčku vlákninu) většina nových uživatelů aplikace Kalorické Tabulky zjišťuje, že se jim často nezelená ani kolečko bílkovin.
Co jsou vlastně bílkoviny a jak dosáhnout toho, abychom jich konzumovali dostatek?