Kdo někdy zkoušel hubnout, jistě ví, že shodit kila nebývá to nejtěžší. Těžké je si novou váhu udržet napořád. Respektive těžké je to pro toho, kdo nepochopil princip jojo-efektu…
Hubnout lze mnoha způsoby…
Od hladovění přes jednostranné diety až po intenzivní cvičení. Způsobů, jak si nízkou váhu držet nastálo, ale už tolik není. Svých 25 kilogramů jsem zhubla stylem pokus-omyl, ale svou novou váhu si držím již několik let bez jojo-efektu díky těmto jednoduchým poznatkům:
Myslete napřed
Dieta, kterou nelze držet napořád, vede k jojo-efektu. Ať už jste se rozhodli hladovět, nebo jste přestali jíst veškeré sacharidy, věřte, že do konce života to nevydržíte. Při hladovění máte jen dvě možnosti – umřít, nebo začít jíst. Jakmile začnete jíst, přiberete. Nesnažte se chlácholit tím, že budete jíst jen minimálně. Vyhladovělé tělo vás bude nutit jíst alespoň tolik, aby získalo trochu těch živin pro přežití, a současně si bude ukládat tukovou tkáň (příznačně) „jako o život“.
Cecílie Jílková
archiv: Cecílie Jílková
Pokud se vám osvědčila dieta bez sacharidů (která je skutečně často velmi účinná), zamyslete se. Opravdu už takto chcete a jste schopni jíst až do smrti? Většina žen to nezvládne. Zatímco muži (i když také ne zdaleka všichni) mají rádi proteiny, ženy nejčastěji inklinují k sacharidům všeho druhu. Když je nemají, touží po nich, zdá se jim o nich, trápí se bez nich. Nízkosacharidová dieta je pro tělo náročná a vyčerpávající. Navíc je ochuzuje o mnoho vitaminů, minerálů a enzymů, pokud odmítáte jíst ovoce – nejpřirozenější zdroj zdravých sacharidů. Nezřídka se stává, že po několika týdnech, měsících či letech s dietou skoncujete a kila letí nahoru.
Nedržte diety
Ostatně ono už slovo „dieta“ jakoby naznačovalo, že se jedná o jakési přechodné stádium. (Po kterém následuje návrat nebo částečný návrat ke starým zvyklostem.) Daleko raději bychom měli toto slovo vnímat v jeho anglickém významu, kdy „diet“ znamená zkrátka jídelníček. Na to už je však v našich končinách patrně pozdě. Dietu si zkrátka každý Čech spojí s představou nějakého bojovného omezování se, ostražitého hlídání se a obecně spíše se strádáním. Dieta v našich představách má svůj začátek i konec. Po tomto konci budeme jíst patrně jinak či „normálně“. Že právě tento bod ale vede k jojo-efektu, už mnozí přehlíží.
Jak změnit životní styl
Stále to všude čteme dokola – nedržte diety, musíte změnit životní styl. Jak ten styl změnit, už nám ale nikde pořádně neporadí. Je to proto, že každý člověk je trochu jiný. Jednomu chutnají ráno sladké snídaně, druhý po ránu nemá na jídlo ani pomyšlení a tak podobně. Univerzální návod na životní styl ve výživě neexistuje.
Nicméně je několik obecných doporučení, se kterými nemůžete šlápnout vedle, jako je například omezení škrobových pokrmů (pečivo, knedlíky, brambory, rýže, těstoviny, pizza) ve prospěch čerstvého ovoce a zeleniny, dále snížení množství živočišného tuku (maso, máslo, sýry, uzeniny, smetana) ve stravě ve prospěch zdravých tuků (ryby, ořechy, semena, avokádo), omezení konzumace zpracovaných potravin (sušenky, tyčinky, paštiky, konzervované potraviny) a polotovarů či fast foodu, omezení konzumace smažených a fritovaných pokrmů a tak dále. Jenže jak všechna tato omezení zvládnout najednou, netrápit se a vydržet s tím?
Správný jídelníček vás baví
Dám vám jednoduchou radu: zavádějte do svého jídelníčku jen takové změny, které vás těší a plně vám vyhovují. Budete je totiž dodržovat už napořád. Ve stravě není prostor na hrdinství a zatnuté zuby, ale právě naopak. Cokoli, co vás znervózňuje, otravuje, překáží vám, je nevhodné. Pokud se trápíte bez čokolády, správná cesta není se o ni obírat, ale naopak musíte vymyslet, jakou čokoládu, kolik této čokolády a kdy jíst, aby to nebránilo vašemu hubnutí. V případě, že milujete smažený sýr, správná cesta není si ho odpírat. Správná cesta je vymyslet: jaký sýr, jaké množství, jak často, případně v čem obalený, nebo dokonce i jak jinak tepelně upravený jíst, aby vám to chutnalo stejně dobře a nebránilo to vašemu hubnutí.
Pokud se vám zdá takový návod směšný, uvědomte si, že ačkoli někdo se smaženého sýra vzdá s naprostým klidem a ani si na toto jídlo nevzpomene, pro jiného třeba právě toto jídlo může symbolizovat stravu, při které se cítí šťastný. A právě pocity spokojenosti a štěstí jsou klíčem k úspěšné změně životního stylu.
Neměňte sebe, měňte okolnosti
Naprostá většina lidí žije s pocitem, že nejsou dost schopní nebo dobří, a proto mají nadváhu. Schopnost jíst správně ale není produktem železné disciplíny. Je to pouze dovednost nacházet alternativy. Pokud vím, že z klasických koláčů tloustnu, musím vymyslet, jak tento problém obejít. Někomu postačí nahradit koláče banány, někdo si najde recept na mrkvovo-pohankové nízkotučné koláče, někomu vyhovuje omezit množství klasických koláčů na jeden týdně a plně si tuto chvilku užít. Ve všech případech nejde o to změnit svou lásku ke koláčům, ale pouze o to, jak touhu po nich uspokojit bez toho, aby to ohrozilo naše hubnutí.
Cecílie Jílková
foto: Mirek Lepeska, www.fotomirekle.cz
Rady a triky
Ačkoli prodejci pilulek na hubnutí tvrdí něco jiného, problém jojo-efektu je čistě problém nevyhovujícího jídelníčku. Pokud nám něco nevyhovuje, nevydržíme to napořád. A zase ztloustneme. Zde je několik rad a triků, jak najít ten nejvhodnější jídelníček, který vám pomůže dostat svou váhu na optimální hmotnost a udržet ji tam:
Nemějte hlad. Jezte třeba častěji a menší porce, ale nesmíte hladovět. Tělo si potom začne ukládat více tuku.
Neokrádejte se o cukr. Mozek bez něho trpí a bude vás nutit jíst skryté cukry v podobě škrobů večer nebo spustí záchvaty přejídání. Správná doba pro cukr je dopoledne. Když se dopoledne neošidíte, večer už si žádný sacharid dát nemusíte a budete hubnout.
Nahraďte nekvalitní věci kvalitními. Raw čokoláda například neobsahuje sacharózu, živočišný tuk, sůl, emulgátory ani jiné látky, po kterých nejvíce tloustneme. A více vás zasytí. Bio nebo farmářské maso má zdravější tuky. A tak dále.
Naučte se nové stereotypy. Podívejte se po obchodech se zdravou výživou ve vašem okolí a naučte se tam pravidelně nakupovat. Tím automaticky zmizí z vašeho jídelníčku mnoho potravin, které jste si dříve běžně kupovali v supermarketu.
Respektujte své vnitřní dítě. Zní to pateticky, ale pokud dětská (a tedy citová) část vaší duše touží po rohlíku s marmeládou, je potřeba jí vyjít vstříc, jinak se tato její potřeba později vrátí s neodbytnou silou. Existují bezlepkové rohlíky a marmelády slazené hroznovou šťávou. Na mém webu najdete dokonce recepty na raw chleby a raw marmeládu. Nic zdravějšího už ani neexistuje!
Nezačínejte s ničím, s čím se chystáte později přestat. Pokud už nyní tušíte, že bez chleba dlouho nevydržíte, ani se o to nepokoušejte, byla by to ztráta času. Čas naopak věnujte hledání druhu zdravějšího chleba, který vám bude také chutnat. Pokud vás nebaví sport, ani s ním nezačínejte. Vymyslete místo toho pohyb, který budete dělat s nadšením a nebudete chtít už nikdy přestat. Mohou to být procházky v přírodě nebo tanec. U toho se přece také hubne – a jak!
Pár slov na závěr
Vlastně je to velmi prosté: hubnutí nesmí být řehole, ale musí nás to bavit. Potom není důvod rušit nové zvyklosti a vracet se zpět ke špatnému jídelníčku a kilům navíc. Přeji vám hodně zábavy a štěstí s vaším novým jídlem i tělem!
Cecílie Jílková (narozena v Praze r. 1981) je česká spisovatelka, novinářka a scenáristka, dcera spisovatelů Ludvíka Vaculíka a Lenky Procházkové. V posledních letech se věnuje především tématu zdravého hubnutí, je autorkou webu „Najím se a zhubnu“ a tří knih, v nichž poskytuje čtenářům vtipnou a čtivou formou praktické návody, jak krok za krokem přejít na nový a účinný způsob stravování. Cecílie od dětství trpěla nadváhou, nakonec se jí ale podařilo boj vyhrát, zhubla 25 kg a nyní radí ostatním, jak na to. Je mimo jiné lektorkou kurzů o zdravé stravě a kvalifikovanou poradkyní pro výživu.
Stravování kdysi a dnes je velmi rozdílné díky životnímu stylu. Zatímco dnes není problém koupit dříve sezónní potraviny v podstatě kdykoliv, dříve bylo nutno zasadit, starat se, okopávat, odplevelit, a pak teprve sklízet.
Pro naše předky jaro znamenalo konec zimy. Tedy konec jídel plných luštěnin, a to včetně pohanky, konec kaší (včetně té pohankové), konec šetření s každou mírkou obilí, konec neustálého zelí na tisíc možných způsobů. Na jaře opět začíná příroda rašit do krásy, a lidé mohli konečně využít to, co začínalo růst a jídelníček si zpestřit.
A je to tady. Po relativně nedávném období letního grilování a dovolených přichází – řečeno s nadsázkou – další kritické období. Aspoň co jídla týče. Vánoční čas.
Často vidím u svých klientů a také ve skupině Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými Tabulkami, že mnoho lidí má až panické obavy z toho, že pokud chtějí zhubnout, nesmějí si už nikdy dát nic tzv. nezdravého.
A i proto se redukce obávají a mnohdy ji dopředu vzdají.
