Co, kdy a kde jíst v práci řeší každý z nás. Pojďme se tentokrát zaměřit na stravování zdravotnických pracovníků.
Zdravotnictví je samozřejmě velmi široký obor. Možná pracujete na směny, v ambulanci nebo na urgentním příjmu v nemocnici.
A přesně podle toho se budou zásadně lišit i vaše možnosti stravování. Pokud vás zajímá, jak si jídelníček poskládat tak, aby respektoval vaše zaměstnání i zdraví, čtěte dál.
Základem je, jako vždy, pravidelnost. Snažte se o ni, co nejvíc je to možné. Udělejte z pravidelnosti a zdravého životního stylu svou prioritu. Starejte se o sebe, abyste se následně mohli dobře starat o pacienty. Zákon naštěstí myslí na pauzy na jídlo, nevyužívejte je tedy k dohánění dokumentace a v klidu se najezte! Je to čas pro vás.
Ať už si jídlo připravujete sami a nosíte v krabičkách, nebo chodíte do zaměstnanecké jídelny či restaurace, soustřeďte se na několik základních pravidel.
Při stravování v jídelnách, restauracích a hospodách nepropadejte falešnému pocitu, že když si dáte maso s rýží, salát nebo těstoviny, tak že se jedná o dietní variantu. Zkuste jídlo zapsat co nejpřesněji do Kalorických Tabulek (na mnoha místech vám poskytnou potřebné údaje – poznámka redakce) a uvidíte sami.
Pokud chcete žít zdravě nebo byste rádi zhubli, vybírejte nesmažené varianty, nezapomeňte na zeleninu a upřednostněte pokrmy obsahující bílkovinu. Mezi potraviny bohaté na bílkoviny řadíme zejména maso, ryby, mléčné výrobky, vejce a luštěniny. Vhodným hlavním jídlem tedy může být např. ryba pečená se zeleninou a bramborami, čočka s vajíčkem a kyselou okurkou nebo krůtí steak s bulgurem a hráškem. Naproti tomu takové buchtičky se šodó, smažené bramboráky nebo palačinky s marmeládou se jako hlavní jídlo moc nehodí. I proto, že obsahují málo bílkovin a nezasytí na dlouhou dobu.
Můj tip: Mrkněte na parádní talíř nabízený Kalorickými Tabulkami – díky němu se naučíte, z čeho by měl být zdravý talíř složený (a v jakých poměrech). Nebojte, postupně vám nové návyky přejdou pod kůži a budou se vám dodržovat mnohem snadněji než na začátku.
Ne vždy je možné udělat si pauzu na svačinu, zkuste tedy třeba aspoň neochucený kefír, jogurtové mléko, případně neslazený kvalitní proteinový prášek rozmíchaný v tekutině. Ke zmíněnému zdroji bílkovin přidejte ještě ovoce a vyvážená svačina je na světě raz dva. Tyto svačinky můžete popíjet i v rámci práce, jejich příprava vám nezabere žádný čas a jejich konzumace je snadná (a nenápadná).
Nalijme si čistého vína, pacienti nebo kolegové často nosí drobné sladkosti, čokoládky, koláče apod. POZOR na jejich příliš častou konzumaci. V překladu – výše uvedené dobrůtky nejsou plnohodnotnou svačinou a není dobré jimi tato jídla nahrazovat. Mé konkrétní doporučení zní MAXIMÁLNĚ jedna sladkost za den (např. 2 kostičky čokolády, 1 malý kousek koláče, 1 kousek bábovky apod.). To platí zejména, když se snažíte o redukci hmotnosti.
Zkuste vyloučit kalorické nápoje. Energy drinky nahraďte kvalitním spánkem. Místo džusu si dejte ovoce ve své přirozené podobě. Místo ochucené minerálky nebo šťávy se naučte pít vodu nebo čaj. Zvládnete to! Pijte průběžně během dne, alespoň 1,5 l tekutin denně.
Tip: Také vám pečlivě připravený čaj nebo káva na stole nakonec vždycky kvůli práci vychladnou? Zkuste si nápoj připravit do termosky nebo termoláhve a udrží si teplotu mnohem déle.
Poznámka: Mléko řadíme k potravinám. Pokud máte rádi kávičku, zkontrolujte si množství mléka. Jestliže za den vypijete třeba čtyři kávy, z nichž každá bude obsahovat 200 ml mléka (např. caffé latte nebo macchiato), vypili jste 800 ml mléka. A to je při hubnutí nezanedbatelné množství. Nezapomínejte si tedy i nápoje zapisovat do Kalorických Tabulek, kde okamžitě a jednoduše zjistíte jejich vliv na váš kalorický příjem.
Zdravé a normální je dodržovat doporučení asi z 80 %. Jestliže se z 80 % budete držet všech doporučení, nemusíte se bát, že by vás 20% vybočení z režimu ohrozilo na zdraví nebo negativně ovlivnilo vaši hmotnost.
foto: cz.depositphotos.com, Marcela S. a Helena F. ze skupiny Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými Tabulkami.
Možná to také znáte – žijete si svým životem, dodržujete blahodárné rituály, sportujete, hlídáte si jídelníček, abyste se cítili dobře a udělali něco pro své zdraví.
A pak znenadání přijde událost, která vám vše obrátí naruby. A vy nemáte energii ani čas pokračovat v tom, co pro vás doposud bylo samozřejmostí.
Celý článek 28.10.2022
Pokud má člověk pro hubnutí stabilní podmínky a chuť do přípravy stravy, tak vůbec nemusí být obtížné dosáhnout svého cíle.
Mnoho lidí ale řeší v praxi to, jak svůj režim dodržet, když jsou často na cestách – ať už v rámci práce, nebo svého volného času.
Celý článek 14.6.2026
Ke zdravému životnímu stylu patří nejenom zdravě a vyváženě jíst.
Ale jde o komplexní souhrn spousty dalších faktorů – zdravý spánek, minimum stresu, vnitřní poctivost a v neposlední řadě i to, mít chvíle sami pro sebe.
Celý článek 10.6.2026
Existují lidé, kteří si po náročném dni pustí seriál, objednají sushi a s pocitem dobře odvedené práce se rozplynou na gauči. A je to jistě fajn!
A pak existuji já, který mám rád intenzitu, výkon, pohyb, práci, odpovědnost, lidi i tempo, ale zároveň velmi dobře vím, že hlava i emoce potřebují pravidelný servis stejně jako tělo.
Celý článek 4.6.2026
Antioxidanty bývají v debatách o dlouhověkosti často popisovány skoro jako univerzální ochrana proti stárnutí. Realita je ale střízlivější a zároveň zajímavější.
Antioxidanty jsou látky, které pomáhají vyrovnávat působení takzvaného oxidačního stresu. Ten v těle vzniká přirozeně při běžném metabolismu a ve správné míře není jen škodlivý.
Celý článek 1.6.2026
Možná jste také už na internetu četli něco takového: Každé ráno vstanu o hodinu dřív než děti, zacvičím si, udělám si teplou ovesnou kaši, vypiji v klidu kávu a pozitivně se naladím na nadcházející den.
Tak to rozhodně nebylo o mně.
Celý článek 31.5.2026
Kalorické Tabulky jsou dostupné na webu, telefonu, tabletu i na chytrých hodinkách jako Garmin nebo Apple Watch.
