O kaloriích nevážně

Tak trochu jako slepý k houslím jsem se dostal ke studijnímu výletu na pár dní do jednoho z řeckých monastýrů, kde jsem zjistil, že existují jídla jako patatopita, spanakopita, skordalia, koulourakia, koliva, bougatsa, tyrokafteri nebo arakas latheros.

A samozřejmě jsem si zapsal recepty – viz níže.

Proč je důležité obohatit čísla o psychologii?

Někdy (z praxe troufale vím, že spíše často) se necháváme unést „něčími“, ať už dobrými, nebo úplně špatnými, radami k jídelníčku a zapomínáme, že vztah k jídlu je u každého z nás jiný.

S úderem podzimu si naši předci nechali požehnat úrodu a začali žít z toho, co zem dala. Nejčastěji z kaší.

Pod tímto pojmem si ale nepředstavujme dnešní podobu třeba krupičné kaše, šlo o daleko sofistikovanější systém.

V mládí jsem slyšel několik protichůdných tvrzení. Na jednu stranu jsem měl pít mléko, abych měl silné kosti, což podporovaly i tehdejší reklamy. Na druhou stranu jsem si měl dávat na vápník pozor, protože příliš zavápňuje.

Problém s vápníkem je i v tom, že tělo ho z různých potravin vstřebá různé množství a ke vstřebávání jsou potřeba další látky.

Setkáváme se s nimi neustále – buď při vaření brambor, nebo v potravinách, kde škroby, často modifikované, slouží jako zahušťovadlo.

Co to vlastně škroby jsou? A neškodí zdraví? Na to se podíváme v tomto článku.

Ačkoliv samostatně je chuti nevalné, dokáže dotvořit mnohá jídla, konzervovat – ale i čistit.

Pojďme se podívat trochu do historie a hlavně na to, jaké druhy octů můžeme v kuchyni používat pro „oživení“ jídel, resp. lepší chuť.

Minule jsme si představili základní principy všímavosti v každodenním životě a její benefity, dnes se podíváme na praktické tipy, jež dopomohou k prožívání přítomného okamžiku.

Krůček po krůčku k většímu klidu, vědomí a rovnováze – bez stresu a bez výkonu.

Traduje se, že nejvíce se přibírá konzumací tuku.

Ale jako vždy, není to tak jednoduché.

Dnes je mezi vegany i vegetariány rozšířeno tofu, seitan, tempeh a různé zeleninové a luštěninové kaše, ale před takovými 40 lety tomu bylo jinak…

Na námět k tomuto článku mne přivedl jeden můj učitel na škole, který je veganem už 36 let.

Zbyly vám doma nebo během dovolené na chalupě chleba, rohlíky, veka, housky a pomalu tvrdnou?

Po celém světě mají různé zajímavé recepty na to, jak je zužitkovat.