Snažíte se dodržovat kalorický deficit, ale stejně se v určitou chvíli zastaví váha na jedné jediné hodnotě a nejde dál? V čem může být problém?
Tomuto tématu jsme se už několikrát věnovali, ale pojďme si pár bodů jen tak v krátkosti shrnout. Ostatně, opakování je matka moudrosti, jak se říká.
Nedávno jsem si o tom povídal s manželkou, která aplikaci Kalorické Tabulky používá nějaký ten pátek, a nyní se jí zdálo, že už to nejde tak dobře jako dřív. Tak jsme si spolu sedli a krok za krokem, tak jak jsem zvyklý ze své práce novináře, probrali. Kéž jsou následující řádky k užitku i vám.
Tento nadpis sice zní až moc sofistikovaně, ale jednoduše řečeno, pokud máte robustní stavbu těla po rodičích, holt s tím nic moc nenaděláte. Twiggy z vás nikdy nebude. Nezbývá, než se smířit s tím, že zkrátka v určité chvíli se vám počet kilogramů zastaví na určité hodnotě. Podobně můžete mít problém zhubnout kvůli hormonálním poruchám, PMS, lékům, jež berete apod.
Do těla by se měl dostat alespoň jeden litr až litr a půl vody denně (a to počítána i voda v ovoci, zelenině či polévkách). Každý má potřeby individuální, ale obecně, pokud omezíte spotřebu vody pod potřebnou normu, tělo ji začne zadržovat. A pokud jíte převážně slané potraviny, pak tělo vodu zadržuje také, ale váha jde překvapivě nahoru.
Když začínáte hubnout, máte určitou hodnotu bazálního metabolismu, určitou míru pohybové aktivity a podle toho se vypočítává kalorický deficit, který vám pomáhá hubnout. Jenže – v určitou chvíli se dostanete do bodu, kdy je nutné vypočítat si nový kalorický deficit, protože po zhubnutí na určitý počet kilogramů ten první vypočítaný údaj zkrátka už neplatí.
Jestliže se začnete při snaze zhubnout více hýbat (běhat, chodit, cvičit…), a přitom dodržujete kalorický deficit, začne tělo spotřebovávat uložený tuk. Což je fajn. Jenže hýbáním se (a správnou životosprávou s dostatkem bílkovin) se vám také upevňují a rozvíjejí svaly. Velmi volně a velmi zjednodušeně řečeno se vám hmotnost tuku změní na hmotnost nově nabytých svalů. A to je samozřejmě dobře.
Ha, říkáte si, tuky jsou přece zlo, tuky se při hubnutí nemají v přijímané potravě snad vůbec objevovat! Jde o hojně rozšířený omyl. Tělo pro svůj správný chod tuky nutně potřebuje. (Každý stroj je potřeba promazat, aby dobře šlapal.) Pokud si chcete váhu udržet, potřebujete alespoň 1 g tuku na 1 kg hmotnosti. Pokud chcete hubnout, pořád tělo potřebuje alespoň 0,7 – 0,8 g na jeden kilogram vaší váhy za den.
O to přece při hubnutí snad jde, ne? Jíst málo. Pokud si to myslíte, propadli jste obecně oblíbenému omylu (zdravíme Ludvíka Součka). Vaše tělo potřebuje minimálně tolik kalorií, kolik činí váš bazální metabolismus, aby mohlo správně fungovat. Plus to, co vydá na další aktivity. Pokud tedy nasadíte drastickou dietu a snížíte příjem třeba o 2 – 3 tisíce kilojoulů, pak musí vaše tělo hledat zásoby jinde. Třeba ve svalech. A to není zdravé hubnutí.
Na horské dráze jste jednou nahoře, jednou dole. A jednomu z toho bývá pěkně špatně. Podobně je na tom vaše tělo. Jeden den jíte málo, tělo má pocit hladu. Druhý den se najíte až moc a tělo má pocit sytosti. Ve výsledku se zde ale nepočítá průměrná hodnota obou dnů, ale spíše skutečnost, že tělo je totálně zmatené.
„Hrst“ říkám jídlu, které pokládáme za drobnosti. Také o tom už jsme psali. Bezmyšlenkovitě si naberete hrst oříšků. Dostanete od syna bonbón. Dáte si karamelku. Je vám nabídnutá čokoláda. Přidáte si med do čaje. Dáte si s kolegou frťana v práci na oslavu narození syna. Do salátu si dáte lžíci olivového oleje. Všechno to jsou ale kalorie, které máme ve zvyku zapomenout nebo je nepočítat. S tím souvisí zapisování si jídel „od oka“, kdy porci v restauraci podceníte a místo 200 gramů hranolek si započítáte jen 150 gramů. Což je sakra rozdíl.
Máte pocit, že váš jídelníček je v pořádku, ale vysněné hubnutí nenastává? Zkuste si aspoň dva týdny zapisovat vše do aplikace Kalorické Tabulky a dobře si prohlédněte zastoupení makroživin (sacharidy, bílkoviny, tuky) v každém jídle. Zřejmě budete překvapeni a u některých jídel zmenšíte porci nebo je raději nahradíte něčím jiným.
Nejen bílé pečivo je plné tuků a cukrů. Jistě, často se hodí jako příloha, ke snídani či k večeři. Ale přece jen, pokud chcete zhubnout, zkuste si místo dvou tří tlustých krajíců chleba dát jen jeden, případně místo dvou tří rohlíků opět jen jeden.
Pokud se vážíte třikrát denně a až úzkostlivě pečlivě sledujete vše, co jíte a pijete a jak moc či málo se pohybujete, dostanete se jedině tak do stresu. Podobným nepřítelem je stres z práce nebo nedostatek spánku. V takové chvíli bude vaše tělo chtít stresu zabránit. A začne u prvního vhodného nepřítele, kterým je právě vaše úporná snaha za každou cenu zhubnout. Podobnému stresu se vyhnete, když se nebudete vážit tak často. Doporučuje se stoupnout si na váhu maximálně jednou denně, a to ráno po návštěvě WC. Jinde se dočtete dokonce o vážení jednou za týden. A nakonec samotná kila nejsou vlastně ani nijak směrodatná. Měřte se místo vážení pravidelně v pase. Pokud jdou centimetry dolů, jste na dobré cestě, ačkoliv podle váhy se zdá, že kila stojí a nehubnete.
foto: cz.depositphotos.com
Absolvent scenáristiky, novinář, spisovatel, spolupracovník České televize, v současné době si užívající svých dvou synů a výletů s nimi.
Ačkoliv to zní jako sebechvála, publikace Kalorické Tabulky je svým způsobem skutečně jedinečná.
Kuchařek je na knižním trhu hromada. Kdejaká celebrita dnes sepíše svých pár receptů a jde s tím mezi čtenáře. Sám bych ostatně mohl vydat knihu 50 obědů pro děti doma v době koronaviru.
Celý článek 23.11.2020
K sepsání tohoto článku mě dovedly opět zkušenosti z mojí nutriční poradny.
Díky rozhovorům s řadou klientů totiž vím, že hodně lidí by si přálo zdravě hubnout, lépe jíst a více se hýbat a dobře spát, ale prostě a jednoduše jim na to prý nezbývá čas.
Celý článek 9.10.2024
Sumky jsou podobné pulcům – v mládí plují oceánem, dokud si nenajdou podmořský útes s výhledem, na němž se usadí, a už se do konce života nehnou.
Nepohyb způsobí, že se z nich stanou jakési hrudky bez mozku se dvěma trubicemi – jednou trubicí nasávají vodu a druhou ji vypouštějí ven. Investice energie do nervového systému a mozku se nevyplatí, když je sumka bez pohybu.
Celý článek 4.10.2024
Neuběhne ani den v nutriční ambulanci, abych se nesetkala s někým, kdo si myslí, že mezi ním a vysněnou postavou stojí sacharidy.
V době, kdy na nás ze všech stran útočí reklamy na nízkosacharidové a keto diety, asi ani není divu. Jsou ale vážně právě sacharidy tím nejobávanějším nepřítelem štíhlé linie? Dočtěte až do konce a možná se dozvíte něco, co jste nečekali.
Celý článek 30.9.2024
V ledničce mám plastovou láhev s vodou. Vždy mi totiž víc pomáhalo pít přes den studenou vodu, překvapivě i při nachlazení. Ale všude na internetu se dočtete, že je to nezdravé a voda by se měla pít teplá.
Jak to tedy je?
Celý článek 28.9.2024
V mojí nutriční poradně se s klienty nejčastěji věnuji tématu hubnutí – redukci hmotnosti.
Na některých vidím, jak je to pro ně začarované téma – hubnou a přibírají pořád dokola. A s každým dalším pokusem je jejich fixace na výsledek větší a větší, sebedůvěra nalomená a urputnost značná.
Celý článek 25.9.2024
Kalorické Tabulky jsou dostupné na webu, telefonu, tabletu i na chytrých hodinkách jako Garmin nebo Apple Watch.
