Cesta ke zdraví
a pohodě
App store rating

Cesta ke zdraví
a pohodě

Ing. Barbora Karásková, výživový specialista a technolog potravin: Hubnutí začíná v obchodě

Ať už je vaším cílem zhubnout, zlepšit krevní tlak, snížit hladinu cholesterolu, zvýšit svalovou hmotu, mít více energie nebo zkrátka jen jíst zdravěji, tak jedno je jisté –  váš úspěch začíná už v obchodě, v kterém nakupujete potraviny.

Přesně tam začínáte rozhodovat, zda svých cílů dosáhnete nebo ne, protože to, co nakoupíte, se poté promítnete do vašeho jídelníčku.

Jako bývalá inspektorka jsem roky kontrolovala kvalitu, bezpečnost a označování potravin v obchodech, které denně navštěvujete. Často jsem zakazovala nevhodné výrobky a prováděla odběry potravin k laboratornímu rozboru. Viděla jsem tedy nespočet příkladů, kdy lákavé obaly a velmi populární fitness popisky fungují v mnoha případech pouze jako velmi promyšlený marketingový trik, který má odvést pozornost od nekvalitního obsahu.

Ing. Barbora Karásková, výživový specialista a technolog potravin: Hubnutí začíná v obchodě

A ze své praxe výživové poradkyně a fitness trenérky mohu nyní s jistotou říct, že každé vaše rozhodnutí v obchodě ovlivní, jak se budete následně cítit a jak rychle a zda vůbec dosáhnete svých cílů. Zkrátka volba potravin, které vložíte do košíku, je klíčová.

Teď si možná říkáte, že v každodenním shonu nemáte čas přemýšlet nad výběrem potravin. Ale věřte, že když se naučíte pár základních technik a porozumíte důležitým povinným informacím, které jsou uvedeny na výrobcích, tak poté už pro vás nákup kvalitních potravin nebude časově ani energeticky náročný.

V tomto článku jsem se zaměřila na některé marketingové chytáky a mylné představy, které často řeším se svými klienty. Mám ráda praktické rady, a tak se s vámi o některé podělím. Věřím, že pozitivně ovlivní hned váš příští nákup.

Označení potravin: MÝTY vs. FAKTA

„LIGHT“ potraviny = méně tuku, vhodné pro štíhlou linii

Výrobky označené jako „LIGHT“ automaticky neznamenají, že mají méně tuku. Legislativa stanovuje, že tyto výrobky musí mít snížené množství některé ze složek, např. přidaný cukr nebo celkovou energetickou hodnotu či nasycené tuky – a to ve srovnání s obdobným výrobkem.

Pozor: To, že má výrobek skutečně méně nasycených tuků, tak to automaticky neznamená, že je nutričně vhodnější a podpoří vaši snahu zhubnout. Chybějící tuk bývá často nahrazen levnými a nevhodnými náhražkami, včetně zahušťovadel, aby byla zachována konzistence výrobku. Toto označení rovněž nezaručuje, že daná potravina nebude přeslazená nebo přesolená.

Takže v některých případech má smysl sáhnout po „LIGHT“ výrobcích, které mohou být užitečnými pomocníky, ale u některých potravin uděláte lépe, když je necháte v regále.

„Bio“ potraviny jsou nutričně vhodné

Potraviny označené logem „BIO“ nejsou automaticky zdravější a nemají lepší nutriční hodnoty než tzv. ,,NEBIO“ potraviny. Potraviny označené jako „BIO“ nás pouze informují, že jsou produktem ekologického zemědělství a byly vyprodukovány za přísných a kontrolovaných podmínek, např. je zakázáno použití syntetických hnojiv, pesticidů apod.

Měla jsem v ruce řadu „BIO“ výrobků, které byly svým obsahem velmi nevhodné, a rozhodně bych je nedoporučila do vyváženého jídelníčku. To však neplatí pro všechny takto označené výrobky, zkrátka je důležité opět pečlivě vybírat.

Potraviny s nápisem „FITNESS“, „FIT“ nebo „WELLNESS“ podpoří zdravý životní styl

Působí lákavě a vyvolávají dojem zdravé volby. Ale to je často jen zase marketingový trik, který má přitáhnout pozornost zejména lidí, kteří se snaží jíst zdravě nebo zhubnout.

Výše uvedená tvrzení nejsou legislativně nijak zvlášť ošetřena, to znamená, že mohou být uvedena na potravinách bez ohledu na výživové údaje, energetickou hodnotu, složení nebo přídatné látky. Klidně se vám tedy může stát, že výrobek označený jako FIT bude stejně přeslazený a tučný jako čokoládová cukrovinka.

Potraviny ozn. „BEZ CUKRU“ jsou dietní a zdravé

Na první pohled mohou tyto potraviny vypadat jako skvělá dietní volba, ale opak bývá pravdou. Cukr bývá v těchto výrobcích nahrazen mnohdy nevhodnými sladidly, které mají stejně vysoký nebo dokonce vyšší glykemický index než běžný cukr. A podle nových studií některá sladidla mají negativní dopad na střevní mikrobiom, který, mimo jiné, ovlivňuje i proces hubnutí. Nenechte se tedy tímto označením ovlivnit a zkontrolujte si přidané složky.

Jak zhubnout? Naplánujte si jídla na několik dní dopředu a sestavte si nákupní seznam.

Úspěšná NÁKUPNÍ STRATEGIE pro vyvážený obsah nákupního koše

Nákup plánujte předem

Mít plán je základem úspěchu. Pokud se do obchodu vydáte bez jasných představ o tom, co budete vařit, tak pravděpodobně podlehnete nevhodným lákadlům a přinesete si domů mix různých surovin, které nebudou stačit na přípravu kompletních receptů. Naplánujte si jídla na několik dní dopředu a sestavte si nákupní seznam. Tímto způsobem ušetříte nejen čas, ale i peníze.

Před nákupem si dopřejte plnohodnotné jídlo

Tato skvělá a praxí osvědčená rada vám může pomoci vyhnout se impulzivnímu nákupu nutričně nevhodných potravin. Je prokázáno, že jsme-li hladoví, tak máme tendenci nakupovat vysoce průmyslově zpracované potraviny, které jsou kaloricky bohaté a živinově velmi chudé. Dobře zvolený pokrm vás zasytí a udrží stabilní hladinu krevního cukru, což vám umožní soustředit se na výběr kvalitních potravin a držet se svého seznamu, aniž byste podlehli lákavým pochutinám.

Čtěte etikety a dejte si pozor na chytáky

Jediným klíčovým pomocníkem, jak nakupovat zdravě a chytře, je naučit se efektivně číst informace na etiketách potravin a porozumět jim. Poté už vás neovlivní žádný rádoby odborník nebo prodejní triky, ale budete schopni si sami vyhodnotit, zda je pro vás daná potravina vhodná, nebo nikoliv.

Vsaďte na základní potraviny

Řada lidí zařazuje na pravidelné bázi do jídelníčku velmi průmyslově zpracované potraviny např. hotové pomazánky, rádoby zdravé tyčinky spadající spíše do kategorie cukrovinek, ale také slané pochutiny a polotovary, které napáchají více škody než užitku. Vsaďte na základní potraviny, jako jsou celozrnné výrobky, luštěniny, mléčné výrobky, maso, ryby, zelenina, ovoce a běžné přílohy typu rýže, brambory a celozrnné těstoviny.

Vybírejte potraviny v jejich přirozené podobě

Tedy s minimálním množstvím nebo bez přidaného cukru a přídatných látek. Možná budete překvapeni, že i takové výrobky chutnají naprosto skvěle, např. jogurty doslazované pouze ovocem nebo nedoslazovaná kefírová mléka.

Nepodléhejte slevám na nezdravé potraviny

Supermarkety jsou plné slevových akcí, které mají za cíl vás přimět k nákupu potravin, které byste za normálních okolností nekoupili. Nenechte se ošálit, nakupujte s rozumem a zaměřte se na kvalitu místo kvantity.

Ing. Barbora Karásková, výživový specialista a technolog potravin: Hubnutí začíná v obchodě

Závěrečné doporučení

Jste to vy, kdo rozhoduje, zda zvolíte potraviny, které podpoří vaši cestu k úspěchu, nebo ji naopak zhatí. Abyste se mohli správně rozhodovat, tak je potřeba znát klíčové parametry pro výběr kvalitních a nutričně vhodných potravin a vědět, na jaké skryté nástrahy si dávat pozor. A víte, proč učím, jak nakupovat efektivně? Protože věřím, že všichni máme stejný cíl, tj. rychle, kvalitně a výhodně nakoupit a co nejrychleji odejít z obchodu. A tak zkuste už při příštím nákupu využít výše uvedené praktické rady a průběžně se zajímejte o aktuální marketingové triky, ať jste o krok napřed.

foto: cz.depositphotos.com

Ing. Karásková Barbora

barborakaraskova.cz

Výživová specialistka, osobní trenérka a technoložka potravin (studium VŠ chemie a technologie potravin, státní zkoušky z výživy a rekvalifikační kurzy), která se těmto oborům věnuje již 12 let a působí v Brně.
Autorka eBooků: Doba zrychlená – klíč ke stravě, Nákupní manuál.
Vystupuje v České televizi, kde radí se správným výběrem potravin, ale také s hubnutím.
O zajímavé tipy, recepty a články se dělí prostřednictvím Facebooku, Instagramu a také v rámci svého blogu.

21.10.2024 Ing. Karásková Barbora Články, Jak si udržet zdraví

Z archivu

Ing. Barbora Karásková: Co ještě můžeme udělat pro zdravé hubnutí bez jojo efektu

V minulém povídání jsme si vysvětlili rizika rychlého hubnutí a detailně popsali principy zdravého přístupu ke snižování nadváhy. Ale to není vše.

Jaké jsou další důležité návyky podporující nejen proces zdravého hubnutí, ale také udržení optimální váhy, psychické pohody a zdraví?

Celý článek 9.8.2024

Související články

Co je světelná hygiena a proč je světlo klíčový hráč ve hře o kvalitní spánek?

Světlo. Co si představíte, když se řekne světlo? Někdo si vybaví křišťálový lustr, někdo žárovku, jiný Slunce.

Právě prožíváme období roku, kdy je nedostatek přirozeného světla. A přitom denní nebo chcete-li sluneční světlo je nepostradatelné pro udržení lidského zdraví, má antidepresivní účinky, ovlivňuje kognitivní i fyzický výkon a řídí cirkadiánní rytmus – tedy navozuje přirozené střídání aktivní bdělosti a spánku.

Celý článek 13.11.2024

Eliška: Minimalistický styl života ve Švédsku mi dal prostor soustředit se na to, co je podstatné

Dnes si povídáme s uživatelkou aplikace Kalorické Tabulky, která dlouhodobě žije ve Švédsku. Sympatická Eliška je součástí původní komunity Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými Tabulkami na Facebooku, jež se k naší radosti stále rozrůstá.

Jak se tedy žije a hlavně stravuje ve Švédsku?

Celý článek 10.11.2024

Kalorické Tabulky v praxi: Co znamená well-being a co pro to můžeme udělat?

V současné době se hodně lidí zajímá o své zdraví a o to, jakým způsobem cvičit a jak se správně stravovat.

Tento pozitivní trend napomáhá tomu, aby lidstvo tolik netrpělo nemocemi způsobenými obezitou a abychom také věděli, co jíme. Podporují jej mnohé knihy, internetové stránky a aplikace.

Celý článek 6.11.2024

Andy z Fitfab Strong: Jak se zorientovat na internetu v informačním chaosu ohledně hubnutí a pohybu

Internet je boží věc. Najdeme tam do pár vteřin všechno, co jsme o stravě chtěli vědět.

Nebo možná skoro víc, než bychom potřebovali a vědět vůbec chtěli.

Celý článek 2.11.2024

Jídla z jednoho hrnce aneb eintopf

Vaření jídel v jednom hrnci je v podstatě staré jako lidstvo samo. Archeologické nálezy dokladují tento způsob přípravy do doby před 16 tisíci lety.

Vlastně se není co divit. Pokud jste žili jako nomádi, těžko jste mohli mít široce vybavenou kuchyni s mnoha pánvičkami, hrnci, pekáči a několika plotýnkami.

Celý článek 29.10.2024

Dostupné všude, kde potřebuješ

Kalorické Tabulky jsou dostupné na webu, telefonu, tabletu i na chytrých hodinkách jako Garmin nebo Apple Watch.

App Store Google Play

Dine4Fit Banner Dine4Fit Banner