Co, kdy a kde jíst v práci řeší každý z nás. Pojďme se tentokrát zaměřit na stravování zdravotnických pracovníků.
Zdravotnictví je samozřejmě velmi široký obor. Možná pracujete na směny, v ambulanci nebo na urgentním příjmu v nemocnici.
A přesně podle toho se budou zásadně lišit i vaše možnosti stravování. Pokud vás zajímá, jak si jídelníček poskládat tak, aby respektoval vaše zaměstnání i zdraví, čtěte dál.
Základem je, jako vždy, pravidelnost. Snažte se o ni, co nejvíc je to možné. Udělejte z pravidelnosti a zdravého životního stylu svou prioritu. Starejte se o sebe, abyste se následně mohli dobře starat o pacienty. Zákon naštěstí myslí na pauzy na jídlo, nevyužívejte je tedy k dohánění dokumentace a v klidu se najezte! Je to čas pro vás.
Ať už si jídlo připravujete sami a nosíte v krabičkách, nebo chodíte do zaměstnanecké jídelny či restaurace, soustřeďte se na několik základních pravidel.
Při stravování v jídelnách, restauracích a hospodách nepropadejte falešnému pocitu, že když si dáte maso s rýží, salát nebo těstoviny, tak že se jedná o dietní variantu. Zkuste jídlo zapsat co nejpřesněji do Kalorických Tabulek (na mnoha místech vám poskytnou potřebné údaje – poznámka redakce) a uvidíte sami.
Pokud chcete žít zdravě nebo byste rádi zhubli, vybírejte nesmažené varianty, nezapomeňte na zeleninu a upřednostněte pokrmy obsahující bílkovinu. Mezi potraviny bohaté na bílkoviny řadíme zejména maso, ryby, mléčné výrobky, vejce a luštěniny. Vhodným hlavním jídlem tedy může být např. ryba pečená se zeleninou a bramborami, čočka s vajíčkem a kyselou okurkou nebo krůtí steak s bulgurem a hráškem. Naproti tomu takové buchtičky se šodó, smažené bramboráky nebo palačinky s marmeládou se jako hlavní jídlo moc nehodí. I proto, že obsahují málo bílkovin a nezasytí na dlouhou dobu.
Můj tip: Mrkněte na parádní talíř nabízený Kalorickými Tabulkami – díky němu se naučíte, z čeho by měl být zdravý talíř složený (a v jakých poměrech). Nebojte, postupně vám nové návyky přejdou pod kůži a budou se vám dodržovat mnohem snadněji než na začátku.
Ne vždy je možné udělat si pauzu na svačinu, zkuste tedy třeba aspoň neochucený kefír, jogurtové mléko, případně neslazený kvalitní proteinový prášek rozmíchaný v tekutině. Ke zmíněnému zdroji bílkovin přidejte ještě ovoce a vyvážená svačina je na světě raz dva. Tyto svačinky můžete popíjet i v rámci práce, jejich příprava vám nezabere žádný čas a jejich konzumace je snadná (a nenápadná).
Nalijme si čistého vína, pacienti nebo kolegové často nosí drobné sladkosti, čokoládky, koláče apod. POZOR na jejich příliš častou konzumaci. V překladu – výše uvedené dobrůtky nejsou plnohodnotnou svačinou a není dobré jimi tato jídla nahrazovat. Mé konkrétní doporučení zní MAXIMÁLNĚ jedna sladkost za den (např. 2 kostičky čokolády, 1 malý kousek koláče, 1 kousek bábovky apod.). To platí zejména, když se snažíte o redukci hmotnosti.
Zkuste vyloučit kalorické nápoje. Energy drinky nahraďte kvalitním spánkem. Místo džusu si dejte ovoce ve své přirozené podobě. Místo ochucené minerálky nebo šťávy se naučte pít vodu nebo čaj. Zvládnete to! Pijte průběžně během dne, alespoň 1,5 l tekutin denně.
Tip: Také vám pečlivě připravený čaj nebo káva na stole nakonec vždycky kvůli práci vychladnou? Zkuste si nápoj připravit do termosky nebo termoláhve a udrží si teplotu mnohem déle.
Poznámka: Mléko řadíme k potravinám. Pokud máte rádi kávičku, zkontrolujte si množství mléka. Jestliže za den vypijete třeba čtyři kávy, z nichž každá bude obsahovat 200 ml mléka (např. caffé latte nebo macchiato), vypili jste 800 ml mléka. A to je při hubnutí nezanedbatelné množství. Nezapomínejte si tedy i nápoje zapisovat do Kalorických Tabulek, kde okamžitě a jednoduše zjistíte jejich vliv na váš kalorický příjem.
Zdravé a normální je dodržovat doporučení asi z 80 %. Jestliže se z 80 % budete držet všech doporučení, nemusíte se bát, že by vás 20% vybočení z režimu ohrozilo na zdraví nebo negativně ovlivnilo vaši hmotnost.
foto: cz.depositphotos.com, Marcela S. a Helena F. ze skupiny Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými Tabulkami.
Možná to také znáte – žijete si svým životem, dodržujete blahodárné rituály, sportujete, hlídáte si jídelníček, abyste se cítili dobře a udělali něco pro své zdraví.
A pak znenadání přijde událost, která vám vše obrátí naruby. A vy nemáte energii ani čas pokračovat v tom, co pro vás doposud bylo samozřejmostí.
Celý článek 28.10.2022
Všechno o hubnutí v podstatě víš, a přesto se točíš v kruhu.
Ráno jako první saháš po telefonu a ještě než si uvaříš kávu, už na tebe někdo mluví o jídle, nastavení mysli, cvičení a hubnutí.
Celý článek 6.2.2026
Zimní období pravidelnému outdoorovému cvičení nebo workoutům nepřeje. Přece jen rychlá chůze nebo běh ve sněhu či marastu, zejména při oblevě, nejsou to pravé ořechové.
Přesto existuje spousta zimních sportů, jež dovedou potěšit a přinést užitek.
Celý článek 3.2.2026
Říká se, že největší bitvy svádíme sami se sebou. Já tu svou začala 13. ledna 2025. Nebylo to klasické novoroční předsevzetí – těch jsem měla v životě desítky a vždycky skončily v propadlišti dějin.
Tentokrát to bylo jiné. Bylo to o přežití.
Celý článek 31.1.2026
I odborník je jen člověk. Vědět co dělat neznamená, že vše půjde pořád bez problémů. A to platí i pro oblast hubnutí.
Co mě osobně vyhoření naučilo o jídle a životě? Na žádost redakce aplikace Kalorické Tabulky, s kterou spolupracuji v rámci blogu a pro jejichž knihu Nejlepší recepty jsem vytvořila ukázkové jídelníčky, jsem sepsala svoje postřehy. Možná se v mém příběhu také najdete.
Celý článek 27.1.2026
Většina lidí samozřejmě ví, že by měla jíst víc zeleniny. Jenže vědět a dělat, to jsou dvě úplně jiné „disciplíny“.
Pojďme se podívat na jednoduché tipy, které můžeme aplikovat každý den. A té zeleniny navíc si kolikrát ani nevšimnout.
Celý článek 24.1.2026
Kalorické Tabulky jsou dostupné na webu, telefonu, tabletu i na chytrých hodinkách jako Garmin nebo Apple Watch.
