Zdravý talíř s vůní Vánoc podle Markéty Nevěčné (3. část): Bramborový salát netradičně

Tradiční bramborový salát s hromadou majonézy, jenž se podává na Štědrý den obvykle ke kaprovi či řízkům, úplně nezapadá do jídelníčku, který bychom označili „nálepkou“ fitness.

Kalorické Tabulky po něm zčervenají zcela jistě. Ale věřte, že můžeme i z téhle kalorické „bomby“ vytvořit něco lehkého, a přece chutného.

Variací na tradiční bramborový salát je bezpočet. Já střídám obvykle tyto tři.

Bramborový salát podobný tradiční variantě

Opravdu téměř k neroznání – jen místo klasické majonézy použijte majonézu salátovou a zakysanou smetanu. Jednoduchá změna, jež udělá velký rozdíl v kolečkách.

Ingredience:

• 900 g vařených brambor
• 4 ks vařených vajec
• 170 g nakládaných okurek
• 1 ks moravanky
• 110 g nakládané červené papriky
• 100 g zakysané smetany a 50 g salátové majonézy
• sůl
• pepř

Postup:

1. Den předem uvařte brambory ve slupce a vejce.
2. Nechte vychladnout do druhého dne.
3. Druhý den brambory a vejce oloupejte a protáhněte kráječem.
4. Nadrobno nakrájejte zeleninu.
5. Vše smíchejte dohromady a přidejte zakysanou smetanu a majonézu.
6. Osolte a opepřete dle chuti a dejte do lednice.

Lehký bramborový salát

Ingredience:

• 400 g malých salátových brambor
• 250 g malých červených cherry rajčátek
• 50 g sterilované kukuřice
• 50 g sterilovaného hrášku
• 50 g sterilované baby karotky
• 2 lžíce hořčice
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce sterilovaného kopru
• sůl, pepř
• čerstvý kopr

Postup:

1. Připravte si brambory – uvařte v osolené vodě ve slupce.
2. Poté je sceďte a nechte vychladit.
3. Nakrájejte na větší kusy.
4. Mezitím si připravte ve větší misce dresing z majonézy, hořčice a sterilovaného kopru.
5. Do mísi přidejte sterilovanou zeleninu, rajčátka nakrájená na půlky a nakonec i brambory.
6. Salát osolte, opřepřete, opatrně promíchejte a nechte odležet.
7. Servírujte sypaný čerstvým koprem.

S ředkvičkami a vlašskými ořechy

Ingredience:

• 200 g salátových brambor
• 2 ks vejce
• 1 malé jablko
• 10 ks ředkviček
• ½ červené cibule
• 1 ks kyselé okurky
• 15 g vlašských ořechů
• 50 g řeckého jogurtu
• 20 g salátové majonézy
• sůl
• pepř

Postup:

1. Nejdříve uvařte brabory a vejce.
2. Vychladlé brambory a vejce oloupejte.
3. Brambory nakrájejte na kostičky, vejce pomocí kráječe na vejce také.
4. Jablka, ředkvičky, cibuli, okurku i ořechy nakrájejte na malé kousky.
5. Pak přidejte jogurt a majonézu, sůl a pepř a pořádně promíchejte.

Osobní vzkaz autorky článku uživatelům aplikace Kalorické Tabulky

Všichni moji klienti ví, že miluji aplikaci Kalorické Tabulky – přesnost, čísla, přehled a kontrolu. Ale jsou dny – a Vánoce mezi ně patří, kdy je úplně v pořádku, že tabulky zůstanou třeba nevyplněné nebo že se kolečka červenají. Že je zkrátka vidět, že užíváme výjimečné chvíle. Vánoce nejsou o dokonalosti, ale o klidu a o radosti. Tak si je užijte bez výčitek. A od ledna zase přesně, vědomě a naplno.

Tip redakce Kalorické Tabulky

Autorka článku přispěla svými radami a receptem také do zápisníku Kalorické Tabulky – diář plný motivace. Nyní k zakoupení ve zvýhodněném setu spolu s naší knihou Kalorické Tabulky – nejlepší recepty.

Pokud začínáte s hubnutím a nevíte si rady, požádat ji můžete o její služby přes profesní stránky, kde je uveden e-mail a telefon.

Ilustrační foto z archivu autorky (s jejím svolením samozřejmě): Instagram a Facebook Markéta Nevěčná – fitness instruktorka, kde najdete skvělé recepty a tipy na jednoduchá jídla

22.12.2025 Markéta Nevěčná Články, Recepty a výživa