Tipy, ako ušetriť čas pri varení a ako jesť zdravšie

Nedostatok času je u mnohých z nás snáď hlavným faktorom, prečo sa nám nedarí udržateľne jesť zdravo.

Preto som pre vás spísala zopár tipov, ktoré mne samej pomáhajú udržať si zdravé stravovanie dlhodobo a viem si pomocou nich ľahko pripraviť zdravé a nutrične hodnotné jedlá efektívne a v krátkom čase.

Naplánujte si, čo budete variť na týždeň dopredu

Rozplánujte si jedálniček na týždeň dopredu (ja to robím každú nedeľu), a urobte si z toho zvyk. Nakúpte si suroviny na týždeň, resp. rozdeľte si nákup na 2x týždenne a už sa vám nestane, že vám bude niečo k receptu chýbať.

Majte doma trvanlivé suroviny, ktoré viete kedykoľvek použiť

U mňa k týmto surovinám patria strukoviny v suchom stave, ale aj v náleve pre rýchlu prípravu (cícer, fazuľa, šošovica). Ďalej je to ryža, kuskus, bulgur, quinoa, pohánka, ovsené vločky, celozrnné a strukovinové cestoviny, rôzne orechy a semienka. V mrazničke nikdy nesmie chýbať niekoľko druhov mrazenej zeleniny a ovocia. Tie sa v dnešnej dobe pripravujú šetrným spôsobom a dokonca často obsahujú viac živín ako čerstvá zelenina a ovocie mimo sezóny. Menej trvanlivé potraviny, ktoré tiež nejakú dobu vydržia a nikdy u mňa v zásobe nesmú chýbať, sú napríklad: tofu, vajcia, tvaroh, cottage cheese, grécke jogurty, syry. Zo zeleniny je to mrkva, cuketa, brokolica, špenát, kyslá kapusta či ružičkový kel.

Urýchlite si prípravu jedál predvarenými surovinami

Patria medzi ne napríklad strukoviny, ktoré sa predávajú v náleve či v konzerve, vákuovo balená červená repa, tuniaky a losos vo vlastnej šťave a olivovom oleji. Ak nemáte čas čakať, kým sa takéto suroviny uvaria, alebo si ich zabudnete pripraviť, toto riešenie je vždy lepšou voľbou.

Niektoré jedlá si môžete pripraviť vopred vo väčšom množstve a dať si ich zamraziť

Zdvojnásobte si množstvá surovín a zvyšné jedlo si zamrazte do krabičiek.

Pripravte si jedlá do krabičky

Prípravou jedla vo väčšom množstve a ich následným krabičkovaním ušetríte nielen veľa času, ale tiež budete mať pod kontrolou, koľko toho zjete. Ak vám nerobí problém jesť niekoľko dní za sebou to isté, krabičky sú skvelým šetričom času.

Pridajte si do jedál viac zeleniny

Namiesto zemiakovej kaše si môžete pripraviť krémové pyré z karfiolu alebo brokolice, namiesto ryže zase karfiolovú „ryžu” a dochrumkava upečená zelenina je tiež chutný spôsob, ako si do hlavného jedla zakomponovať zeleninu. Skvelou a chutnou formou, ako jednoducho jesť viac zeleniny je príprava zeleninových polievok, omáčok či smoothies (v smoothies hravo využijete špenát, listové šaláty, cviklu či uhorku).

Tip

Pripájam aj dva rýchle recepty z knihy Fit recepty: Rýchlo a fit, ktoré si pripravíte behom pár minút a chutia fantasticky!

• 3-minútový fit brownie (mug cake)
• Rýchly vajíčkový šalát s kari

Tip redakcie Kalorických Tabuliek

Najnovšia kniha Rýchlo a fit obsahuje QR kódy pri receptoch, ktoré vám uľahčia zápis do aplikácie Kalorické Tabuľky. Ako bonus máte aj vzorový jedálniček na 21 dní. Knihu si môžete kúpiť v našom e-shope.

23.9.2022 Lucia Wagnerová Články, Recepty a výživa