Nejpopulárnější diety – jejich klady a zápory

Každoročně v dubnu přichází na poměrně velkou skupinu lidí třetí hubnoucí vlna v roce. Po novoročních předsevzetích a případných jarních půstech nastal čas hubnutí do plavek.

A řekněme si na rovinu, že jde o vlnu z hlediska jo-jo efektu nejnebezpečnější, aspoň podle příběhů, které se ke mně donesly, se mi to tak zdá.

Na začátku roku jde totiž většinou o naše dobré úmysly změnit k lepšímu celý svůj životní styl, v rámci očistných půstů (ať už jsou jakékoliv) se pak zaměřujeme nejvíce na své zdraví, hubnutí je vedlejší příjemný produkt, ale hubnutí do plavek má jediný cíl – v nejkratší době shodit co nejvíce kil, ať to stojí co to stojí (obrazně).

• A tak řada z nás ztrácí doslova zdravý rozum a zkouší zaručené diety, o které by při jiných příležitostech zřejmě neuvažovala. Vidina štíhlé postavy v plavkách nás zkrátka zaslepuje…

Mým dnešním hostem je nutriční terapeutka Renata Daubnerová, která na mé přání „proklepla“ deset nejoblíbenějších diet Čechů za posledních pět let. Takže čtěte a bděte!

Atkinsnova dieta

Pokud si dobře pamatuji, tak dietu pana Atkinsona propagovala na jedničku krásná herečka Catherine Zeta Jones. Těžko říct, zda ji skutečně držela, protože soukromý život celebrit je jedna velká neznámá ovlivněna řadou dobře mířených marketingových proměnných, ale rozhodně toto spojení fungovalo. Koneckonců, která žena by nechtěla vypadat jako nádherná Catherine, že?

„Pokud máte rádi sladkou chuť,  tato dieta se vám nebude líbit,“ varuje Renata. „Populární dieta je totiž založena na výrazném snížení sacharidů v jídelníčku. Stejně jako rovněž oblíbená Dukanova dieta je bohatá na bílkoviny živočišného původu a ocení ji tak každý na slovo vzatý masožrout a odmítač čerstvé zeleniny a ovoce.“

Pozitiva diety

• V poměrně krátkém čase velmi pěkné výsledky
• Pocit nasycení a tedy absence vlčího hladu, který při dietách občas bývá
• Snadné dodržování –  dle zásad Atkinsna se snadno najíte i v restauraci

Negativa

• Zácpa na 99%
• Únava
• Chutě na sladké
• Jo-jo efekt při návratu k normální stravě
• Zápach z úst
• Při dlouhodobějším dodržování zhoršení kvality nehtů, vlasů a kůže především na obličeji, dekoltu a na zádech
• Nedostatek vitaminů v důsledku omezení konzumace ovoce a zeleniny
• Vyšší zastoupení živočišných potravin podporuje zvýšení LDL cholesterolu

Celkové hodnocení: „Ne, ne, ne! Redukovat jde i lépe a bez zácpy!“

Zónová dieta

Lifestylové časopisy nám opět vnutily informaci, že na tuto dietu nedá dopustit další kráska – tentokrát Demi Moore, takže jsme samozřejmě v pokušení…

„Zónová dieta byla původně vyvinuta pro sportovce, ale skvěle funguje i na ty, kteří chtějí relativně zdravě hubnout,“ připouští můj dnešní host. „Její podstatou je dosažení ideálního stavu těla po stránce fyzické i duševní za pomocí tzv. ZÓNY, které je docíleno především správnou kombinací tří základních složek potravy – tuků (30 %), bílkovin (30 %) a sacharidů (40 %).“

Pozitiva

• Absence hladu
• Možné dlouhodobé dodržování – tato dieta je poměrně vyvážená a tělu neškodí

Negativa

• Chutě na sladké – jedná se přeci jen o částečně proteinovou dietu s omezením sacharidů
• Dodržování procentuálního poměru

Celkové hodnocení: „Ano, ale dbejte na kvalitu vybraných potravin.“

Vitariánství (živá strava)

Já osobně si myslím, že toto je záležitost, která je momentálně číslem jedna, co se týká popularity. Vycházejí knížky a řada osobností se předhání v tom, aby povyprávěla, jak pěstuje doma klíčky…

„Pokud máte rádi čerstvou zeleninu, ovoce, klíčky, řasy, semínka a oříšky všeho druhu, bude tato dieta či možná spíše životní styl vaším favoritem,“ říká Renata Daubnerová. „Dalo by se říci, že vitariáni jsou takový nadstupeň veganů baštící pouze potraviny rostlinného původu, které neprošly teplotou vyšší jak 42°C,“ vysvětluje stručně princip těm, kteří o živé stravě ještě neslyšeli.

Pozitiva

• Absence hladu – při této dietě neexistuje omezení ve velikosti porcí čerstvého ovoce, zeleniny, oříšků, semínek, klíčků
• Pestrost
• Úprava zažívání
• Zvýšení energie a imunity díky velkému množství vitaminů a enzymů
• Zlepšení stavu pleti

Negativa

• Radikální omezení živočišných potravin – chce to velké odhodlání
• Nepochopení blízkých – jedná se o poměrně výstřední stravování. Proto je dobré se ze začátku přiřadit k nějaké komunitě nadšenců vitariánství, vyvarujete se tak zbytečných chyb a dostane se vám zároveň i dostatečné podpory okolí

Celkové hodnocení:  „Ano, ale s opatrností především v začátcích.“

GI dieta

„Tato dieta se nezaměřuje až tak na množství snězeného, jako na glykemický index potravin a jeho působení na hladinu cukru v krvi neboli glykemii. Podle GI vhodnou kombinací zamezíte hladu, potlačíte chutě a tedy i zhubnete,“ prozrazuje nutriční terapeutka.

Pozitiva

• Jednoduché rozdělení potravin dočervené, žluté a zelené kategorie vám usnadní cestu za hezčí postavou.
  můžete jíst tolik zelených potraviny, kolik chcete, všechny totiž uvolňují energii pomalu.
• Dá se dodržovat po delší dobu
• Nehrozí jo-jo efekt

Negativa

• Potraviny s nízkým glykemickým indexem mají mnohdy vysoký obsah tuku. Tak třeba řízek s americkými brambory je poměrně ideální oběd – co se týče GI 🙂
• Nutná alespoň základní znalost energetické hodnoty potravin

Celkové hodnocení:  „Ne, existují daleko lepší diety.“

Krabičková dieta

Sama jsem zkusila a kdyby mi to stále někdo připravoval za slušnou cenu a nemusela jsem být vázána na dovoz, asi by se mi to i líbilo. Jaká má toto stravování pozitiva a negativa podle našeho odborníka?

Pozitiva

• Přesně víte, kolik energie denně sníte
• Snadná dosažitelnost

Negativa

• Kvalita jídel v některých případech není adekvátní ceně
• Nulová aktivita při přípravě jídla a budoucí hrozba jo-jo efektu po snězení poslední objednané krabičky

Celkové hodnocení:  „Pokud nestíháte, tak ano. Základem úspěchu zhubnutí a udržení si hmotnosti je naučit se připravit/ obstarat vhodné jídlo sám/sama.“

DASH dieta

„Dieta, jež byla původně vyvinuta pro lidi s vysokým krevním tlakem, má krom redukce hmotnosti celou řadu zdravotních přínosů – snižuje cholesterol, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, ledvinových kamenů a diabetes aj.“ vysvětluje Renata Daubnerová.

Denní strava se dle DASH skládá z pečiva, čerstvé zeleniny a ovoce, několika porcí mléčných výrobků, z libového masa, ořechů, semínek a luštěnin.

Pozitiva

• Nic striktně nezakazuje ani extrémně neomezuje, možná i proto je již několikátým rokem vyhlášena jednou z nejlepších diet vůbec.

Negativa

• Nejsou

Celkové hodnocení:  „Ano, je prima.“

Cambridge dieta

Nebudu prozrazovat jména, ale vím, že tuto dietu drželo mnoho mých kolegyň ze známých redakcí. „Cambridge je založena na konzumaci instantních jídel – polévek, koktejlů, kaší a obohacených tyčinek. Povolená jsou pouze „cambridge jídla“ostatní potraviny jsou zakázané,“ popisuje princip diety naše odbornice.

Pozitiva

• Jedna z mála diet, při kterých je zhubnutí téměř zaručeno. Bohužel je to docíleno extrémně nízkým kalorickým příjmem. Shodíte až 8 kilo za měsíc– což je hodnota zdravotně absolutně nevhodná!
• Deklarovaná podpora odborníků v průběhu programu (vzdělání odborníků je však nejasné)

Negativa

• Velmi striktní a nepraktická
• Fádní
• Vhodná pouze pro velmi disciplinované lidi
• Finančně nákladná
• Téměř 100 % jo-jo efekt
• Zpomalení metabolizmu

Celkové hodnocení: „NE!“

Středomořská dieta

„Jejím cílem není rychlá redukce hmotnosti, nýbrž zdraví a dlouhověkost. Jako první se při jejím startu do jídelníčku zařazuje hodně zeleniny, nahrazuje se červené maso rybami a mořskými plody a sádlo i máslo olivovým olejem. Středomořská dieta je brána jako jedna z nejlepších diet vůbec,“ chválí odbornice na výživu.

Pozitiva

• Rozumný životní styl, který dbá na zdraví cévního systému, cholesterol i krevní tlak
• Každodenní sklenice červeného vína je téměř nutností 🙂
• Tato strava snižuje výskyt Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby a poskytuje ochranu proti diabetu.

Celkové hodnocení: „Určitě ano.“

Alkalická dieta

A opět tu máme zeleninu a ovoce v hlavní roli. „Alkalická strava je skvělým řešení refluxu, ale i osteoporózy. Je známo, že kyselé prostředí se v organismu vyrovnává vápníkem, který se mnohdy musí vyplavovat z kostí. Kyselé prostředí tělu obecně nedělá dobře, natož aby v něm rádo hublo. Plán alkalické diety se snaží o neustálé nastolování přirozené rovnováhy pH,“ vysvětluje Renata Daubnerová, která hned také dodává, že se nemáme nechat mást kyselou chutí jednotlivých potravin – například citrón je velmi účinná zásada. Při alkalické dietě se částečně omezuje maso, mléčné výrobky a pečivo.

Pozitiva

• Když se umí, má tato dieta jen samá pro.

Celkové hodnocení: „Určitě ano.“

Volumentarická dieta

„Dieta zaměřená především na potraviny, které mají vysoký obsah vody a tím i málo kalorií,“ objasňuje poslední vybranou dietu Renata. „Vhodnými potravinami volumetrické diety jsou třeba melouny, okurky, rajčata, houby aj. Když přijmete 500 kJ ze sýru, není to objemově to samé, jako když přijmete 500 kJ z okurky!“

Pozitiva

• Vhodná dieta pro ty, co rádi hodně jedí a potřebují i pořád něco zobat
• Dostatek tekutin a mikronutrientů

Negativa

• Omezený výběr potravin
• Časté běhání na záchod
• Riziko nedostatečného příjmu kalorií a bílkovin

Celkové hodnocení: „Existují i lepší diety, u této hrozí nezvladatelné chutě.“

Vizitka hosta

Bc. Renata Daubnerová, fitarian.cz

• Nutriční terapeut (Univerzita Karlova v Praze, 1. lékařská fakulta)
• Mahra, Výživový poradce a sportovní dietolog – rekvalifikační kurz
• EuroGeeN – DNA analýza metabolických typů, 2012
• Sport and Exercise nutrition, workshop London, 2012
• Study tour – Raw food, California, 2013
• Masér a lektor TRX
• Odpůrce jakýchkoli léků a umělých doplňků, které slibují zázračné účinky na zdraví
• Oblíbený citát:  „Nechť je tvé jídlo tvým lékem a tvůj lék nechť je tvým jídlem“ (Hippokratés)

Slovo závěrem:  „Úplně nejoblíbenější dietou Čechů jsou bohužel diety, při kterých se nemusí nic dělat, tj. stále se na vrcholu oblíbenosti drží různé pochybné doplňky stravy a prášky na hubnutí.“

• A kterou dietu jste drželi vy? Napište nám do komentářů. Děkujeme.

Ing. Macáková Marcela

Studium na VŠCHT ji inspirovalo k zájmu o výživu a zdravý životní styl. Po promoci (1993) psala na toto téma pro řadu časopisů – Vlasta, Fit styl, Longevity, Moje zdraví, aj. Vedle blogu Kalorických tabulek, kde pracuje jako editorka a správce facebooku, provozuje již téměř dvacet let vlastní webík www.aerobic.cz. Tam si přijdou na své všichni, které baví jakékoliv skupinové cvičení (aerobik, jóga, pilates…)

21.4.2014 Ing. Macáková Marcela Články, Recepty a výživa