Vláknina – kde ji vzít, a nekrást
Vláknina je jedno z koleček, které se v aplikaci Kalorické Tabulky plní horko těžko, dokud se v tom člověk nenaučí trochu “chodit”.
Pojďme si připomenout, jak na to…
Celý článek 3.6.2023 0
Každoročně v dubnu přichází na poměrně velkou skupinu lidí třetí hubnoucí vlna v roce. Po novoročních předsevzetích a případných jarních půstech nastal čas hubnutí do plavek.
A řekněme si na rovinu, že jde o vlnu z hlediska jo-jo efektu nejnebezpečnější, aspoň podle příběhů, které se ke mně donesly, se mi to tak zdá.
Na začátku roku jde totiž většinou o naše dobré úmysly změnit k lepšímu celý svůj životní styl, v rámci očistných půstů (ať už jsou jakékoliv) se pak zaměřujeme nejvíce na své zdraví, hubnutí je vedlejší příjemný produkt, ale hubnutí do plavek má jediný cíl – v nejkratší době shodit co nejvíce kil, ať to stojí co to stojí (obrazně).
Mým dnešním hostem je nutriční terapeutka Renata Daubnerová, která na mé přání „proklepla“ deset nejoblíbenějších diet Čechů za posledních pět let. Takže čtěte a bděte!
Pokud si dobře pamatuji, tak dietu pana Atkinsona propagovala na jedničku krásná herečka Catherine Zeta Jones. Těžko říct, zda ji skutečně držela, protože soukromý život celebrit je jedna velká neznámá ovlivněna řadou dobře mířených marketingových proměnných, ale rozhodně toto spojení fungovalo. Koneckonců, která žena by nechtěla vypadat jako nádherná Catherine, že?
„Pokud máte rádi sladkou chuť, tato dieta se vám nebude líbit,“ varuje Renata. „Populární dieta je totiž založena na výrazném snížení sacharidů v jídelníčku. Stejně jako rovněž oblíbená Dukanova dieta je bohatá na bílkoviny živočišného původu a ocení ji tak každý na slovo vzatý masožrout a odmítač čerstvé zeleniny a ovoce.“
Celkové hodnocení: „Ne, ne, ne! Redukovat jde i lépe a bez zácpy!“
Lifestylové časopisy nám opět vnutily informaci, že na tuto dietu nedá dopustit další kráska – tentokrát Demi Moore, takže jsme samozřejmě v pokušení…
„Zónová dieta byla původně vyvinuta pro sportovce, ale skvěle funguje i na ty, kteří chtějí relativně zdravě hubnout,“ připouští můj dnešní host. „Její podstatou je dosažení ideálního stavu těla po stránce fyzické i duševní za pomocí tzv. ZÓNY, které je docíleno především správnou kombinací tří základních složek potravy – tuků (30 %), bílkovin (30 %) a sacharidů (40 %).“
Celkové hodnocení: „Ano, ale dbejte na kvalitu vybraných potravin.“
Já osobně si myslím, že toto je záležitost, která je momentálně číslem jedna, co se týká popularity. Vycházejí knížky a řada osobností se předhání v tom, aby povyprávěla, jak pěstuje doma klíčky…
„Pokud máte rádi čerstvou zeleninu, ovoce, klíčky, řasy, semínka a oříšky všeho druhu, bude tato dieta či možná spíše životní styl vaším favoritem,“ říká Renata Daubnerová. „Dalo by se říci, že vitariáni jsou takový nadstupeň veganů baštící pouze potraviny rostlinného původu, které neprošly teplotou vyšší jak 42°C,“ vysvětluje stručně princip těm, kteří o živé stravě ještě neslyšeli.
Celkové hodnocení: „Ano, ale s opatrností především v začátcích.“
„Tato dieta se nezaměřuje až tak na množství snězeného, jako na glykemický index potravin a jeho působení na hladinu cukru v krvi neboli glykemii. Podle GI vhodnou kombinací zamezíte hladu, potlačíte chutě a tedy i zhubnete,“ prozrazuje nutriční terapeutka.
Celkové hodnocení: „Ne, existují daleko lepší diety.“
Sama jsem zkusila a kdyby mi to stále někdo připravoval za slušnou cenu a nemusela jsem být vázána na dovoz, asi by se mi to i líbilo. Jaká má toto stravování pozitiva a negativa podle našeho odborníka?
Celkové hodnocení: „Pokud nestíháte, tak ano. Základem úspěchu zhubnutí a udržení si hmotnosti je naučit se připravit/ obstarat vhodné jídlo sám/sama.“
„Dieta, jež byla původně vyvinuta pro lidi s vysokým krevním tlakem, má krom redukce hmotnosti celou řadu zdravotních přínosů – snižuje cholesterol, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, ledvinových kamenů a diabetes aj.“ vysvětluje Renata Daubnerová.
Denní strava se dle DASH skládá z pečiva, čerstvé zeleniny a ovoce, několika porcí mléčných výrobků, z libového masa, ořechů, semínek a luštěnin.
Celkové hodnocení: „Ano, je prima.“
Nebudu prozrazovat jména, ale vím, že tuto dietu drželo mnoho mých kolegyň ze známých redakcí. „Cambridge je založena na konzumaci instantních jídel – polévek, koktejlů, kaší a obohacených tyčinek. Povolená jsou pouze „cambridge jídla“ostatní potraviny jsou zakázané,“ popisuje princip diety naše odbornice.
Celkové hodnocení: „NE!“
„Jejím cílem není rychlá redukce hmotnosti, nýbrž zdraví a dlouhověkost. Jako první se při jejím startu do jídelníčku zařazuje hodně zeleniny, nahrazuje se červené maso rybami a mořskými plody a sádlo i máslo olivovým olejem. Středomořská dieta je brána jako jedna z nejlepších diet vůbec,“ chválí odbornice na výživu.
Celkové hodnocení: „Určitě ano.“
A opět tu máme zeleninu a ovoce v hlavní roli. „Alkalická strava je skvělým řešení refluxu, ale i osteoporózy. Je známo, že kyselé prostředí se v organismu vyrovnává vápníkem, který se mnohdy musí vyplavovat z kostí. Kyselé prostředí tělu obecně nedělá dobře, natož aby v něm rádo hublo. Plán alkalické diety se snaží o neustálé nastolování přirozené rovnováhy pH,“ vysvětluje Renata Daubnerová, která hned také dodává, že se nemáme nechat mást kyselou chutí jednotlivých potravin – například citrón je velmi účinná zásada. Při alkalické dietě se částečně omezuje maso, mléčné výrobky a pečivo.
Celkové hodnocení: „Určitě ano.“
„Dieta zaměřená především na potraviny, které mají vysoký obsah vody a tím i málo kalorií,“ objasňuje poslední vybranou dietu Renata. „Vhodnými potravinami volumetrické diety jsou třeba melouny, okurky, rajčata, houby aj. Když přijmete 500 kJ ze sýru, není to objemově to samé, jako když přijmete 500 kJ z okurky!“
Celkové hodnocení: „Existují i lepší diety, u této hrozí nezvladatelné chutě.“
Bc. Renata Daubnerová, fitarian.cz
Slovo závěrem: „Úplně nejoblíbenější dietou Čechů jsou bohužel diety, při kterých se nemusí nic dělat, tj. stále se na vrcholu oblíbenosti drží různé pochybné doplňky stravy a prášky na hubnutí.“
Studium na VŠCHT ji inspirovalo k zájmu o výživu a zdravý životní styl. Po promoci (1993) psala na toto téma pro řadu časopisů – Vlasta, Fit styl, Longevity, Moje zdraví, aj. Vedle blogu Kalorických tabulek, kde pracuje jako editorka a správce facebooku, provozuje již téměř dvacet let vlastní webík www.aerobic.cz. Tam si přijdou na své všichni, které baví jakékoliv skupinové cvičení (aerobik, jóga, pilates…)
21.4.2014 Články, Recepty a výživa
Vláknina je jedno z koleček, které se v aplikaci Kalorické Tabulky plní horko těžko, dokud se v tom člověk nenaučí trochu “chodit”.
Pojďme si připomenout, jak na to…
Celý článek 3.6.2023 0
Když si začneme zapisovat do aplikace Kalorické Tabulky, většina z nás zjistí, že mnohem větší problém máme s dosáhnutím zelených koleček u bílkovin a vlákniny než u sacharidů a tuků.
Proto se dnes zaměříme na to, kolik bílkovin bychom měli denně přijímat v závislosti na svém cíli a jak je co nejvhodněji do stravy doplnit.
Celý článek 21.5.2023 0
Ve skupině Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými Tabulkami je obdivuhodné množství lidí, kteří umí dobře poradit, správně inspirovat a ve vhodnou chvíli podpořit.
A také jsou tam úplné kouzelnice, které ze základních surovin vytvoří chutná veledíla. Postupně si je zde představujeme.
Celý článek 6.5.2023 0