Občas to vypadá, že žijeme v době, kdy díky probíhajícímu boomu zdravého způsobu stravování, je „protein“ středobodem světa výživy. A že není nic víc než „protein“.
Co to ten protein vlastně je? A proč tohle slovo obchodníci v poslední době dávají na své produkty?
Proteiny jsou jednoduše bílkoviny. Ten pojem známe už ze školy. Bílkoviny jsou nejsložitější skupinou živin vůbec. Důvodem je nejen jejich struktura, ale i funkce, které v organismu zastávají.
Bílkoviny jsou základní stavební složkou našich svalů, kloubů, kůže či vnitřních orgánů. Tělo si je nedokáže samo vyrobit a musíme je přijímat potravou. Je proto potřeba zajistit jejich dostatečný příjem. Bílkoviny nalezneme v mase, mléčných výrobcích, vejcích a v řadě dalších potravin (i rostlinného původu, například často opomíjené luštěniny).
Zjišťují, že mají totiž problém přijmout doporučené denní množství bílkovin ve svých jídelníčcích. V aplikaci Kalorické Tabulky jim to jasně signalizuje oranžové kolečko u příjmu bílkovin, které by správně mělo být zelené.
A právě této situace, kdy se mnozí snaží bílkoviny ve svém jídelníčku překotně doplnit, využívají různí obchodníci a výrobci potravin. A používají geniální marketingový trik. Jaký? Dali slovu protein „nový rozměr“. A umísťují je velmi viditelně na svoje produkty, aby zákazníci na první pohled viděli, že zrovna tohle potřebují jíst.
Pokud je ale protein a bílkovina jedno a to samé, co vlastně znamená „proteinový jogurt“ a tomu podobné „proteinové výrobky“, které nás lákají v regálech obchodů? Jogurt je přece mléčný výrobek a už sám o sobě je zdrojem kvalitních bílkovin. Takový krásný kus krůtího masa je přímo „bílkovinná bomba“. Dokonce se považuje za jeden z nejvhodnějších druhů masa do vyváženého jídelníčku.
Samozřejmě ne všechny proteinové produkty jsou nesmysl, ale člověk by měl pečlivě číst, co kupuje a následně konzumuje. Mnohdy nás naláká pouze krásný obal s velikým nápisem PROTEIN, ale ve skutečnosti jsou hodnoty bílkovin v daném produktu obvykle průměrné. Lidé si tak koupí jen další obyčejný mléčný výrobek v krásném a často zbytečně drahém kabátku.
Navíc je dobré se vždy zamyslet, zda člověk má vůbec zapotřebí konzumovat proteinové produkty. Třicetiletý řidič z povolání, který rekreačně sportuje, bude mít rozdílný denní příjem bílkovin než třicetiletý profesionální vzpěrač, který při každodenním tréninku nazvedá tuny závaží. Řidiči z povolání bude určitě stačit, když se zamyslí nad svým jídelníčkem a zařadí vhodné potraviny, které bílkoviny obsahují. Proteinovými výrobky si pak jídelníček může občas zpestřit. Ale nemusí. Kdežto zmíněný vzpěrač po vhodném doplňku výživy (tzv. suplementaci) už pravděpodobně sáhne, aby si udržel svou sílu a kondici. A zároveň splnil svůj stravovací plán.
Nejdůležitější je rozložit si příjem bílkovin do všech chodů po celý den. Doporučuji si den předem sednout, promyslet si stravu na další dny, zapsat si vše do Kalorických Tabulek, které hezky ukáží nejen kolik gramů bílkovin jaká potravina obsahuje, ale i jak jsme na tom v celkovém přehledu za celý den.
foto: cz.depositphotos.com a Leňulka ze skupiny Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými tabulkami (spolupracuje s autorkou článku).
Mnoho z uživatelů Kalorických Tabulek je při využití PREMIUM verze zaskočeno, ba i zděšeno, že denní množství přijatého cukru překročí i dvojnásobně oproti tomu, co jim aplikace nastavila jako výchozí hodnotu.
Opravdu se musí dodržet oněch cca 20 – 30 g za den?
Celý článek 8.6.2022 0
13.6.2022 Články, Recepty a výživa
Dnes si představíme tři současné „novinky“ (ono totiž moc o novinky nejde) do kuchyně, jejich historii, využití a případné kalorické výhody.
Jde o hity z naší skupiny Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými Tabulkami.
Celý článek 13.4.2024
Před lety jsme pro uživatele naší aplikace Kalorické Tabulky vytvořili uzavřenou skupinu Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými Tabulkami.
Velmi nás těší, že si v ní lidé vzájemně radí ohledně nastavení aplikace, ale také sdílí své jídelníčky a tipy na jídla.
Celý článek 10.4.2024
Podobně jako u vlákniny (viz článek Jak a čím doplnit v jídelníčku vlákninu) většina nových uživatelů aplikace Kalorické Tabulky zjišťuje, že se jim často nezelená ani kolečko bílkovin.
Co jsou vlastně bílkoviny a jak dosáhnout toho, abychom jich konzumovali dostatek?
Celý článek 7.4.2024
