Erythritol, čekankový sirup a flavdrops – klady a zápory v kostce

Erythritol, čekankový sirup a flavdrops – oblíbená sladidla zejména u lidí, kteří si hlídají příjem. A často také velmi diskutovaná sladidla, jako ostatně vše, co je spojené s výživou a hubnutím. 

Nikdy nic není jen černé, nebo jen bílé, a proto je dobré vědět, že každé z těchto sladidel má své specifické výhody a nevýhody.

Jelikož u svých klientů pracuji s aplikací Kalorické Tabulky, všímám si samozřejmě diskusí v jejich uzavřených skupinách. A protože tam často zaznívají dotazy na používání sladidel, sepsala jsem stručný přehled výhod a nevýhod u tří zřejmě nejpoužívanějších.

Erythritol

• Nízký glykemický index (neovlivňuje hladinu krevního cukru a inzulinu, což je pozitivní zpráva nejen pro diabetiky).
• Nízký kalorický obsah, dalo by se říct prakticky bez kalorií (nebrání tedy hubnutí).
• A nepřispívá ani k tvorbě zubního kazu.

• Gastrointestinální problémy – ve vysokých dávkách může způsobit nadýmání a průjem.
• Někteří lidé mohou vnímat jemnou chladivou chuť negativně.

Čekankový sirup

Čekankový sirup je sladidlo vyrobené z kořene čekanky, který obsahuje inulin, prebiotickou vlákninu. Má přibližně 50 % sladivosti běžného cukru.

Výhody čekankového sirupu:

• Výše zmíněný inulin podporuje růst zdravých bakterií ve střevech, což může zlepšit trávení a celkové zdraví střev.
• Díky nízkému glykemickému indexu nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.
• Má méně kalorií než běžný cukr, což lidé, kteří hubnou a hlídají si svou kalorickou bilanci, samozřejmě vítají.

Nevýhody čekankového sirupu:

• Nadměrná konzumace může způsobit nadýmání, plynatost a průjem (gastrointestinální problémy) kvůli vysokému obsahu vlákniny.
• Může mít mírně odlišnou chuť než běžný cukr, což někomu může vadit.

Můj tip: Rozhodně jej nedoporučuji k dohánění zeleného kolečka vlákniny v aplikaci Kalorické Tabulky. I zde platí všeho s mírou.

FlavDrops

Tekutá sladidla (obvykle na bázi sukralózy nebo steviol-glykosidů) s různými atraktivními příchutěmi (čokoláda, oříšek, vanilka, jahoda, kokos atd.), takže se přímo nabízí dochucovat jimi nápoje, kaše a další potraviny.

Výhody FlavDrops

• Nepřidávají žádné kalorie, což je opět vhodné při hubnutí.
• Díky tomu, že jsou dostupné v mnoha zajímavých příchutích, mohou příjemně zpestřit jídelníček.
• Snadné použití – kapky se dobře dávkují a míchají do potravin a nápojů.

Nevýhody FlavDrops:

• Obavy z konzumace umělých sladidel jako sukralóza.
• Mohou mít výraznou chuť/pachuť, jež nemusí být někomu příjemná.

Rada na závěr

Výběr vhodného sladidla by měl záviset na individuálních preferencích, zdravotních potřebách a reakci těla na konkrétní sladidlo.

foto: autorka článku

10.6.2024 Markéta Nevěčná Články, Jak zhubnout, Recepty a výživa