Představujeme ti další novinku v Kalorických Tabulkách – Kalorickou bilanci
Doteď byly výpočty v aplikaci tak trochu magické, vše se odehrávalo na pozadí a mohlo být matoucí, kde se která čísla berou. Proto padlo rozhodnutí, že je objasníme.
Grilování s rodinou a přáteli tak nějak patří k dnům, kdy nám přeje počasí. Už i v dnes klasickém filmu Jih proti severu se můžeme setkat s tímto fenoménem, který evidentně přežil všechny nástrahy modernizace. Současné ženy se sice kolem grilu neproducírují v korzetech a širokých sukních, ale měly by respektovat odvěké pravidlo: Grilování je doména mužů. Žádná žena prý neumí maso připravit tak jako muž. A proto, milé ženy, máte-li tu možnost, jen sledujte a chvalte!
Když jsem jednou byla na nějaké společenské akci, slyšela jsem tam Vláďu Valoucha mluvit o grilování tak šťavnatě, že se ihned projevil „pavlovův reflex“.
A tak když přišlo na řadu toto téma zde, na blogu kaloricketalbulky.cz, bylo mi ihned jasné, od koho budu chtít recepty. Chvíli to sice trvalo, protože Vláďa je stále vytížen svými aktivitami v oblasti fitness, ale myslím, že se čekat vyplatilo.
© stockcreations – Fotolia.com
Pojďme si ale nejdřív připomenout pár obecných zásad ohledně grilování.
(doporučuje Ing. Josef Duben ze Státní veterinární správy ČR)
Grilování je hodnoceno jako riziková úprava potravin z hlediska výskytu karcinogenních látek, které při něm vznikají. Minimalizujte riziko dodržováním zásad správného grilování.
ilustrační foto: www.tchibo.cz
Krkovice bez kosti v celku
Slanina/klobásky
Česnek
Bylinky
Sůl
Pepř
Olivový olej
Vepřovou krkovičku omyjte a nechte oschnout.
Do masa udělejte díry, do kterých nastrkejte anglickou slaninu, nebo tenké klobásky. Pokud máte rádi chuť kořenové zeleniny, můžete maso prošpikovat i kousky mrkve.
Krkovičku osolte hrubou solí a prsty vtláčejte kolem celého povrchu (+ nasekané bylinky a česnek), opepřete.
Pak vše přelijte olivovým olejem a nechte odležet.
Grilujte nepřímým grilováním (tj. v grilu s víkem) cca 1,5 hod. Po hodině potírejte zbytkem marinády, která zůstala po naložení.
Po grilováni nechte maso na 10 minut „vydýchat“ a pak krájejte na plátky. Budete překvapeni kolik, dobré šťávy vám vyteče.
Filet z lososa
Citron
Sůl
Filet z lososa zbavte kůže a nakrájejte na menší kousky. Pokapejte citrónovou šťávou a dejte na gril na přímé grilování. Z každé strany grilujte 3 – 5 minut. Vytažené plátky posolte a na vrch přidejte plátek citronu.
ilustrační foto: www.tchibo.cz
Hovězí namleté
Vepřové namleté
Strouhanka
Česnek
Vývar
Sůl
Pepř
Maso promíchejte s trochou strouhanky a vývaru, dochuťte solí, česnekem a pepřem.
Placičky grilujte z každé strany cca 4 minuty.
Mezitím si připravte bulky (pečivo), které rozříznuté dáte také krátce na gril, a připravte si další ingredience do hamburgeru. Já dávám ledový salát, rajče, okurku a nějakou omáčku, nebo pro děti kečup.
Pozor na připálení pečiva!
foto: www.valouch.cz
A co a jak grilujete nejraději vy? Napište nám své osvědčené recepty do komentářů. Děkujeme.
6.5.2013 Ing. Macáková Marcela Články, Recepty a výživaDoteď byly výpočty v aplikaci tak trochu magické, vše se odehrávalo na pozadí a mohlo být matoucí, kde se která čísla berou. Proto padlo rozhodnutí, že je objasníme.
Celý článek 27.3.2025
Protože nás čeká období letních dovolených, považuji za ideální čas věnovat se tématu záměrné několikadenní pauzy v procesu hubnutí.
Vítejte tedy u dalších postřehů z mé nutriční poradny.
Celý článek 12.6.2025
Příznivci populární aplikace Kalorické Tabulky se sešli v Paláci knih Luxor na Václavském náměstí v Praze.
Důvodem byl lehce opožděný křest žádaného titulu Kalorické Tabulky: Diář plný motivace, jenž vyšel před časem v Nakladatelství JOTA.
Celý článek 6.6.2025
Když se v knize z 10. století opře král na hradě o okenní sklo, je vám jasné, že autor ví o historii houbeles. A podobně je tomu s jídly.
Jako byste v takové knize třeba napsali, že si král Karel IV. dal k řízku brambory a dochutil je majonézou. Nechám vás chvilku hádat…
Celý článek 31.5.2025
O tomto tématu chci napsat už dlouho, protože se se zmíněným jevem setkávám v mojí nutriční poradně velmi často.
Jde o to, že určitá skupina lidí opravdu potřebuje začít jíst více (a samozřejmě často ruku v ruce i kvalitněji), aby začala zdravě hubnout.
Celý článek 28.5.2025
Cvičení doma se stává stále oblíbenějším způsobem, jak dosáhnout svých fitness cílů.
Ať už chcete zhubnout, nabrat svaly nebo si jednoduše udržet zdraví a cítit se dobře, správný přístup je klíčový.
Celý článek 25.5.2025