Jistě jste již slyšeli či četli, že se má jíst naposledy nejvýše dvě hodiny před spaním, aby žaludek měl čas jídlo zpracovat, a vy pak v noci klidně spali a tělo se soustředilo výhradně na odpočinek.
Existují však jídla, která nám podle vědců mohou způsobit zlé sny. A naopak jídla, jež pomohou dokonce vyvolat lucidní snění.
Australská studie publikovaná v International Journal of Psychophysiology v září 1992 prokázala, že dobrovolníkům, kteří si těsně před spaním dali jídlo s tabascem nebo hořčicí, trvalo déle, než usnuli, a také se jim ani potom nespalo moc dobře.
V roce 2005 si zaplatilo britské kolegium sýrařů (British Cheese Board) výzkum, jenž měl potvrdit nebo vyvrátit utkvělou představu, že dát si před spaním sýr znamená zlé sny. Na druhou stranu mléko obsahuje melatonin, jenž má prý zajistit dobré sny a klidný spánek.
Dotazník se zaměřoval i na celkovou životosprávu a spánek jednotlivých účastníků pokusu, kterých bylo celkem 396, všichni z kanadské univerzity a v průměrném věku 21,5 let. (Celá studie Nielsen, Tore & Powell, Russell A.: Dreams of the rarebit fiend: Food and diet as instigators of bizarre and disturbing dreams vyšla v 6. čísle časopisu Frontiers in Psychology, 2005).
Výsledky studie zjistily, že u 68 lidí z 382 (17,8 %) mělo vliv na jejich sny určité jídlo nebo skutečnost, že jedli pozdě v noci. Jak rušivé (44 %), tak bizarní (39 %) sny přišly po mléčných výrobcích včetně sýru, mléka samotného nebo zmrzliny. Nejhůře dopadly modré sýry s plísní.
Na dalším místě se umístila kořeněná jídla – rušivé sny mělo 19 % účastníků. Třetí příčku obsadily sladkosti se 13 % rušivých snů a dokonce 27 % bizarních. Samotná skutečnost, že účastníci jedli pozdě v noci, měla vliv na vznik nočních můr (47,2 %) nebo bizarních snů (22,2 %).
Kvalitu našeho spánku a snění samozřejmě jídlo ovlivňuje. Přímo samotnými živinami, jež jídlo obsahuje, které i během dne ovlivňují náladu nebo čilost, takže není důvod, aby neovlivnily i kvalitu spánku v noci. Jestliže vám kajenský pepř zvedne tlak během dne, proč by neměl i v noci?
Nepřímo je pak spánek ovlivněn poruchami metabolismu, obecnými zažívacími problémy, těhotenstvím, zlé nebo až příliš bohaté sny překvapivě mohou způsobit i antidepresiva (Prozac, Zoloft), které díky serotoninu mají vliv na REM fázi spánku.
Problémy pak přináší i spaní na břiše, kdy je žaludek tlačen, a tato nepříjemná skutečnost se přenáší i do snů. A podobně, když pijeme před spaním a chce se nám jít v noci na malou – i tato skutečnost ovlivní sny a spánek.
Alkohol má sedativní účinky a nutí nás spát. Problém je, že alkohol brání správnému chodu REM fáze spánku, působí jako depresor a zabraňuje správnému fungování klíčové aminokyseliny glutamátu, kriticky důležité pro fungování mozku. Studie z roku 1998 tokijského metropolitního neurovědeckého institutu naznačuje, že nejlépe se uvolňuje glutamát právě během REM fáze spánku.
Naše tělo je také naprogramováno, aby v noci mělo nižší teplotu, při níž se spotřebovává méně energie a tělo lépe odpočívá. Pokud si dáme nějaké kořeněné nebo těžké masité jídlo, teplotu těla to naopak zvýší (je nutné zpracovat více kalorií) a v noci se tak častěji budíme.
Jediné, kde se vědci neshodnou, je vliv čokolády na kvalitu spánku. Čokoláda obsahuje množství látek a chemikálií, z nichž některé působí příznivě, jiné nepříznivě.
Profesoři kupodivu mají i opačné problémy, jež zkoumají. Např. profesor psychiatrie Tore Nielsen z montrealské univerzity a laboratoře pro výzkum snů a nočních můr zkoumá vztahy mezi jídlem a obsahem snů. Pro fanoušky snů, kteří si je zapisují, je nejvyšším možným stupněm tzv. lucidní sen, v němž si člověk uvědomuje, že sní, a může sen vědomě ovládat.
Existují jídla, která podobné snové „nirváně“ mohou dopomoci, říká se jim lucidní potrava. Rozmanité a propletené sny mohou údajně zajistit ovocné džusy, popcorn, nakládaná zelenina nebo ryby. Podle Edwarda W. Kellogga III. ze sonomské státní univerzity nejvíce na kvalitní sny působí jídla s vysokým obsahem vitamínu B6, jež sníme těsně před spaním – stačí takových 100 – 250 mg.
Dobře by působit měla jídla se sacharidy, protože mozek pracuje i v noci a má velkou spotřebu cukru. Dr. Gary Wenk, profesor psychologie a neurovědy na státní univerzitě v Ohiu, doporučuje před spaním sníst burákové máslo nebo sladké želé. Snící mozek je podle něho hladový.
Podle studie z roku 2007 měli diabetici typu 1 léčící se inzulínem živé noční můry, což byl výsledek jejich nízké hladiny cukru.
Jídla bohatá na tryptofan rovněž mají zajistit bohaté a skvělé sny. Pamatujte však, že doporučená denní dávka tryptofanu je 392 mg pro muže a 322 mg pro ženy.
Důležité je však se před spaním nepřejídat a volit spíše menší dávky jídla.
V čem se nakonec vědci shodnou, je skutečnost, že každé lidské tělo může reagovat jinak – každý má tělo jinak stavěné, má jiné zvyky a návyky. Například někoho káva před spaním spolehlivě nabudí tak, že neusne, pro jiného šálek espressa znamená klidný spánek. Spolehlivý a jednoznačný recept na klidný spánek tedy neexistuje, a nedá se ani říct, že jídlo X způsobí sny typu Y.
A pak se v tom vyznejte. :–)
Absolvent scenáristiky, novinář, spisovatel, spolupracovník České televize, v současné době si užívající svých dvou synů a výletů s nimi.
8.6.2015 Články, O kaloriích nevážně
Dnes si představíme tři současné „novinky“ (ono totiž moc o novinky nejde) do kuchyně, jejich historii, využití a případné kalorické výhody.
Jde o hity z naší skupiny Hubneme a jíme zdravě s Kalorickými Tabulkami.
Celý článek 13.4.2024
Jídlo je radost, ne starost.
A to samozřejmě platí i během svátků. Připomeňme si, jak si užít velikonoční čas – a to včetně tradičních i nových pochoutek. A nezbytných vajec.
Celý článek 28.3.2024
S rostoucí popularitou indických restaurací začínáme i víc používat indické názvy jídel.
Asi není problém zapamatovat si, že slovo „aloo“ znamená brambory, „palak“ špenát, „chana“ že je cizrna, „dhál“ čočka, „rajma“ fazole, „mattar“ hrášek, „paneer“ je sýr, „raita“ jogurt, „gobhi“ květák „malai kofta“ opečené noky z bramborového těsta.
Celý článek 24.3.2024
