Zdražuje se stále. A asi není žádným překvapením, že jídlo patří mezi první položky, v kterých se lidé obvykle začínají uskromňovat.
Jak to udělat, aby tím naše tělo nestrádalo? Tady je pár užitečných rad.
Také šetříte? Samozřejmě to lze řešit tím, že začneme nakupovat méně kvalitní potraviny nebo ze svého jídelníčku vyřadíme drahé suroviny, jako je maso, ovoce, zelenina, mléčné výrobky a podobně. Člověk dokáže přežít na suchém chlebu nebo vařených těstovinách. Ale… Takto chudý a nevyvážený jídelníček je udržitelný jen na úkor našeho zdraví. Tělo totiž pro správné fungování potřebuje dostatek energie, vitamínů, minerálních látek a stopových prvků z výživného jídla.
Pojďme hledat způsoby, jak si užívat kvalitní jídlo, a přitom neohrozit rodinný rozpočet.
I když se mohou polotovary zdát jako levná varianta, zdaleka to tak není. Jasně, když srovnáme cenu balíčku párků v supermarketu a 500 g hovězího nebo vepřového masa, párky vyjdou levněji. Ale když se zamyslíme nad porcemi, tak z pár nožiček párků se nenají celá rodina. Ale z 1/2 kg masa dokážeme připravit rovnou 4 porce guláše. O porovnání kvality párků a masa ani nemusím mluvit.
Stejně tak je to i s dalšími polotovary. Zamyslete se například, kolik v obchodě stojí mražená pizza. A teď to srovnejte s tím, na kolik přijde doma udělat kynuté těsto, ze kterého si můžeme pizzu připravit sami. Potřebujeme jen mouku, droždí a trošku cukru, soli a oleje. Za ušetřené peníze můžeme bohatě nazdobit šunkou i sýrem. Je potřeba zmínit i fakt, že koupená pizza obsahuje třeba jen 10 % šunky a často spoustu konzervantů, přídatných látek a velké množství soli.
Jsou příležitosti, které by se bez slavnostního oběda nebo večeře v restauraci možná neobešly. Ale opravdu je potřeba chodit na polední menu do restaurací každý den? Za cenu oběda jsme schopni připravit si stejný pokrm. Rozdíl je ovšem v tom, že doma za stejné peníze vytvoříme alespoň 2 až 3 porce, často i více. Zkuste proto zvážit, jestli by nestačilo zajít si s kolegy na společný oběd jen jednou týdně a ve zbylých dnech si nachystat jídlo do krabiček.
Mnoho lidí od krabičkování odrazuje čas strávený v kuchyni a fakt, že by měli tři dny jíst to stejné jídlo. Tak to ale vůbec není. Uvařit lze i za pár minut a zároveň stačí být jen trochu kreativní, abychom nejedli stále to samé.
Naložené maso v lednici vydrží několik dnů. Jednou si můžeme připravit plátky, druhý den nudličky a třetí den můžeme maso rozsekat na karbanátky….
Navaříte si přílohu (např. pohanku, těstoviny, luštěniny, kuskus, bulgur, rýži, quinou, brambory, jáhly) a pak obměňujete zdroje bílkovin. Jednou můžete mít rýži s vepřovým plátkem, podruhé s restovaným tofu a potřetí vykouzlíte rýžový salát s tuňákem a kukuřicí. Záleží jen na vaší chuti.
Takto si můžete přípravu jídel do krabiček významně ulehčit a snadno připravit pestrý jídelníček. Nezapomeňte jen na to, že by uvařené jídlo mělo zůstat v lednici maximálně 3 až 4 dny, aby se nezkazilo. Pokud víte, že něco nestihnete sníst včas, jídlo nevyhazujte, ale včas zamrazte. Během hektických dnů se může hodit.
Všimli jste si, jak oblíbené jsou v obchodech produkty s nápisem protein? Vidět ho můžeme dokonce už i na pečivu nebo různých pomazánkách, které mají kvůli tomu často i výrazně vyšší cenu. Ne všechny výrobky s tímto označením má cenu kupovat.
Než po takovém produktu sáhnete, podívejte se na složení, abyste se ujistili, kolik bílkovin opravdu obsahuje. Nápis protein nebo zdroj bílkovin může totiž nést už ve chvíli, kdy alespoň 12,5 % z celkové energetické hodnoty tvoří bílkoviny, což není tak vysoké množství. Tuto hranici přesahuje i mnoho dalších potravin, které na obalu nemají uveden „trendy“ název protein.
Při výběru potravin proto používejte rozum a zamyslete se: Opravdu má smysl platit o třetinu vyšší cenu za produkt, který má nápis protein a obsahuje třeba o 5 g bílkovin na 100 g více než jeho “obyčejná” verze? Podobnými lákadly mohou být i potraviny s nápisem FIT, healthy, fitness, nízkokalorické, do formy a podobně. Nenaleťte na tyto praktiky a než něco vložíte do košíku, přečtěte si raději sami složení. Vaše peněženka vám jistě poděkuje.
Ani milovníkům masa neuškodí, když alespoň jeden den v týdnu nebudou jíst maso. Zkuste přijít více na chuť luštěninám, které se dají připravit na mnoho způsobů a jejich cena je nízká. Obsahují spoustu vlákniny, bílkovin a dalších cenných látek. Nejen že se z nich dá připravit karbanátek, sekaná, spousta polévek, kaší, ale i třeba sladký dezert – např. cizrnový dort. Získáte spoustu zdravých živin a vaše úspory nebudou tak rychle ubývat. Vyzkoušejte i jiné rostlinné zdroje: např. tofu, sójové maso nebo do pokrmu přidejte obyčejný protein.
Pokud máte zahradu, vypěstováním domácí zeleniny a ovoce se dá spousta peněz ušetřit. Pokud nemáte možnost vlastní zeleniny, doporučuji vám kupovat sezonní, která je vždy levnější a v prvotřídní kvalitě. Ostatní zeleninu si kupte v mražené podobě. Nejenže je lacinější, ale také je často chutnější a kvalitnější.
Také domácí výroba jogurtu je otázkou pár minut, ale finanční úspora je významná. Příprava domácího kefíru z tibetské houby opět zabere pár minut, stejně jako doma připravená lučina. A třeba zjistíte, že pečení domácího chleba (pečiva) může být pro vás dobrý relax po náročných dnech.
Kvalitní jídlo nemusí být za každou cenu drahé. Jen je potřeba při nákupu přemýšlet a plánovat dopředu, co budete jíst a vařit v následujících dnech. K tomu může významně pomoci i aplikace Kalorické Tabulky.
Důležité je minimalizovat plýtvání a kupovat jen množství, které v domácnosti opravdu využijete. Nebojte se ani nákupů v akci nebo ve slevě. Vždy ale zvažte, jestli jsou opravdu tak výhodné, jak na první pohled vypadají. Nenechte se nachytat.
Kdo vaří doma, klidně i úplně jednoduchá jídla ze základních surovin, dělá to nejlepší pro svou peněženku i pro svoje zdraví.
Připravila jsem pro vás jídelníček pro středně aktivní 65kilovou slečnu/ženu, který nás vyšel na 116 Kč na den. V jídelníčku najdeme maso, mléčné výrobky, oříšky, luštěniny, zeleninu i ovoce.
Tento jídelníček nám poskytne dostatečný kalorický příjem i veškeré živiny, které jsou správně vyvážené.
Snídaně v hodnotě 20 Kč
Svačina v hodnotě 15 Kč
Oběd za 35 Kč
Svačina v hodnotě 20 Kč
Večeře za 26 Kč
Celkem: 116 Kč
Energie: 7500 kJ
S – 208 g
B – 103 g
T – 58 g
foto: cz.depositphotos.com
Ačkoliv to zní jako sebechvála, publikace Kalorické tabulky je svým způsobem skutečně jedinečná.
Kuchařek je na knižním trhu hromada. Kdejaká celebrita dnes sepíše svých pár receptů a jde s tím mezi čtenáře. Sám bych ostatně mohl vydat knihu 50 obědů pro děti doma v době koronaviru.
Celý článek 23.11.2020 0
Výživová poradkyně, jež mimo jiné radí:
23.11.2020 Články, O kaloriích nevážně, Recepty a výživa
Dnes vám přinášíme příběh sympatického bojovníka Lukáše, který navzdory zdravotním omezením pracuje na zlepšení jídelníčku a fyzické kondice.
Ačkoliv je již 13 let na vozíčku, žije aktivně. Věnuje se armwrestlingu (sportovní přetláčení rukou) a šíří všude kolem sebe optimistickou náladu.
Celý článek 2.10.2023
Když mi bylo osmnáct, utekla jsem z domu a odstěhovala se za přítelem. Chtěla jsem být svobodná, nemuset řešit domácí hádky a mít klid na přípravu na maturitu.
Stres u mě vyvolával pocit neustálého hladu, který jsem zaháněla hlavně sladkým, zejména čokoládou, kterou bych mohla jíst snad celý den. Ani jsem si nevšimla, že jsem tak nějak „vyrostla“ na všechny strany.
Celý článek 28.9.2023
Před rokem jsem se rozhodla, že zkusím zvrátit trend své narůstající váhy tak, že konečně něco změním.
V tu chvíli jsem ovšem ještě netušila, co přesně to bude…
Celý článek 21.9.2023
