Sportovní lékařka MUDr. Marie Skalská o výživě mladých hokejistů

Mistrovství světa v ledním hokeji 2024: „Tak jsme mistři no a cooo?“ Věřte, že než si naši zlatí hokejoví borci tenhle vítězný popěvek mohli na Staroměstském náměstí s mistrovským pohárem a zlití českým pivem zazpívat, bylo potřeba ujít hodně dlouhou cestu, ke které se protrénovali, projedli a prospali.

Následující řádky jsou určeny převážně rodičům mladých sportovců.

Lední hokej je jednou z nejrychlejších sportovních her. Ti nejrychlejší dospělí hráči umí vyvinout rychlost blížící se 40 km/hod. Lední hokej je řazen mezi sportovní hry s vysokými nároky na všestrannou připravenost hráče. A na tom se začíná „makat“ už velmi brzy. Hokejista potřebuje silové schopnosti, rychlostní a specifickou vytrvalost.

Jako nutriční konzultantka Českého svazu ledního hokeje jsem odpřednášela na téma „výživa mladých hokejistů“ stovkám hráčů i hokejovým rodičům na klubových seminářích po celé České republice. Vyškolila jsem desítky trenérů v rámci získávání trenérských licencí na Fakultě tělesné výchovy a sportu Univerzity Karlovy a jako sportovní lékařka vyšetřila „týmy“ hokejistů všech věkových a výkonnostních kategorií u nás v ambulanci Centra sportovní medicíny. No a jako máma svých hokejistů jsem strávila stovky hodin na zimních stadionech.

Jaké čtyři nejčastější mýty zejména o výživě slýchávám během své praxe od rodičů a trenérů a velmi často je musím uvádět na pravou míru?

Paní doktorko, jaké vitamíny a doplňky mu máme dávat, aby se zlepšil?

Žádný multivitamin či zázračný doplněk nenahradí dobře sestavený vyvážený jídelníček. Základem jídelníčku hokejisty, který trénuje alespoň 4x týdně a dle věku k tomu ještě má 1 až 2 hrací dny v týdnu, je vyvážená strava. Zní to otravně a jako velké klišé, ale jídelníček hokejisty by měl být pestrý, aby pokryl všechny potřeby tvrdě trénujícího organismu.

• Stravovací režim by se měl skládat ze tří hlavních jídel a k tomu 2 až 3 svačin dle doby školy a rozložení tréninků.

Primárním zdrojem energie jsou pro hokejistu sacharidy: rýže, pečivo, těstoviny, brambory, ovoce, zelenina, luštěniny. Sacharidy by měly být součástí každého jídla. Z bílkovin pak hokejista čerpá materiál na tvorbu a opravu svalové tkáně. Na talíři by se tak často mělo objevovat libové maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, ořechy. Také bez tuků to rozhodně nejde – jsou důležité pro funkci nervové soustavy, zásobárnou dlouhodobé energie, zdrojem pro tvorbu hormonů a dalších funkčních složek. Tuky najdeme jako součást masa, mléčných výrobků a dále v ořechách, semenech, rostlinných olejích, avokádu, rybách.

Pokud řešíme v ambulanci zlepšení výkonnosti hokejisty, vždycky začínáme sestavením optimálního stravovacího režimu a spánkovou hygienou. Žádná zázračná pilulka či doplněk stravy to nevyřeší, za sportovce to nedospí.

Zda je potřeba doplnit nějaké vitamíny či minerální látky, umíme v ambulanci jednoduše zjistit z krevního rozboru a zejména nám napoví případně klinické obtíže dítěte (nejčastěji únava, pokles výkonnosti, opakované infekty). Na „první dobrou“ mohu všem hokejistům, jakožto všem, kteří se věnují halovému sportu, doporučit vitamín D a k tomu, pokud není v jídelníčku, 2 až 3x týdně rybu, doplnění omega 3 mastných kyselin.

Co ty ionťáky? Máme je „mladýmu“ dávat?

Pokud trénink trvá do hodiny, není žádný iontový nápoj potřeba, stačí obyčejná voda. Zato ve správném pitném režimu během celého dne, tj. pít nejenom při tréninku a při zápase.

• Správná hydratace začíná již 1 až 2 hodiny před tréninkem.
• Dobrá hydratace během dopoledne ovlivní dobrý výkon ve škole a zmírní únavu.
• Odpoledne pak dobrý pitný režim potencuje sportovní výkon a následnou regeneraci.

Když on mi před raňasem nechce snídat…

Ranní tréninky je kapitola sama pro sebe. Kdo nezažil nástup v 5:30 hodin na ledu, nepochopí. My hokejoví rodiče víme až moc dobře. Každopádně i při tomto pro mě rozhodně „mučení“ pro všechny zúčastněné je potřeba se před ranním tréninkem nasnídat.

Ve 4:45 hod ráno nemusí do sebe natlačit krajíc chleba jako dřevorubec. Zásadní je, aby se dítě napilo. I jako hlavní část snídaně je možno volit i něco tekutějšího – kaše, rozmačkané ovoce v jogurtu, smoothie s tvarohem, mléčné nápoje, sušenky, de facto cokoliv, co je dítě v takto brzkých ranních hodinách schopné sníst. Razím heslo, že ke snídani před ranním tréninkem je vždycky lepší něco než vůbec nic.

• Z mé maminkovsko-hokejové zkušenosti bylo nejjednodušší snídaně již večer připravit, rozsypat do mističek, už mít „namačkáno, nakrájeno“ apod. Kolem páté hodiny ranní ten čas totiž utíká rozhodně rychleji než odpoledne.

Může na trénink, když měl večer 37,3 °C?

Ne, prostě nemůže. To, že teplota byla jen večer a ráno byl hokejista/hokejistka bez teploty, neznamená, že je zdravý. Je běžné, že teplota/horečka má tendenci být nejvyšší díky hormonálním rytmům v podvečer. Hokejista, který měl večer více než 36,9 °C, by měl minimálně následující den trénink rozhodně vynechat! Stejně tak s hnisavou zelenou nudlí, bolestmi břicha nebo třeštěním hlavy ho na zimák neposílejte. I mladé srdce může zničit virový zánět.

Mladým hokejistům přeji radost ze hry, a to i v případě, když by to náhodou nedotáhli až na ten Staromák. Obětavým hokejovým rodičům a vzdělávajícím se rodičům zdar!

Tip redakce Kalorické Tabulky

Pokud chcete uspořádat seminář či webinář o výživě mladého sportovce i ve vašem klubu, ozvěte se paní doktorce prostřednictvím Facebooku MUDr. Marie Skalská – lékařka, lektorka, instruktorka, Instagramu, LinkedIn či na přes kontakty webu Pro Fit Institut.

foto: archiv autorky

31.5.2024 MUDr. Skalská Marie Články, Fitness a wellness, Recepty a výživa