Barbara Drobíková

Ořechy a semínka patří mezi nejvíce opomíjené složky našich jídelníčků. Někteří lidé mají ořechy spojené jen s mikulášskou nadílkou a atmosférou Vánoc.

Přesto řada odborníků na výživu radí, že hrst ořechů bychom měli konzumovat prakticky denně.

O tom, že ořechy jsou zdravé, slyšel už asi každý. Zjistilo se dokonce, že konzumace minimálně jedné porce ořechů týdně chrání člověka před infarktem. Tato ochrana se zvyšuje s ještě častější konzumací.

Vzhledem k tomu, že ořechy mají vysoký obsah tuku (kolem 80 % energetické hodnoty ořechů představuje tuk), byl tento poznatek překvapující, a tak se vědci zaměřili na to, která složka ořechů má tak příznivé účinky na organismus.

Už víme, že denně bychom měli sníst alespoň 400 g ovoce a zeleniny, přičemž zeleniny by mělo být poměrně více než ovoce.

Zeleninu bychom měli zařazovat prakticky do každého jídla, ovoce je vhodné konzumovat spíše v dopoledních hodinách – a to z toho důvodu, že obsahuje cukr. A zejména u lidí s nadváhou je třeba si množství cukru ve stravě hlídat.

Minule jsme si řekli,že ovoce a zelenina jsou v našem jídelníčku nezastupitelné.

Od dětských lete se učíme, že bychom je měli jíst v dostatečném množství. Bohužel tomu tak stále není…

Ovoce, zelenina a další dary přírody, jako jsou např. luštěniny, semínka, ořechy nebo houby, jsou v našem jídelníčku nezastupitelné a měly by tvořit jeho základ.

Alarmující je, že v dnešní době stále přibývá lidí, a zejména dětí, kteří odmítají jíst čerstvé ovoce a zeleninu.